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戳破偽科學的迷思:椰子油真的是超級食物?

過去幾年我觀察各種食物或健康風潮,其中最令我好奇的,就是某種超級食材勢不可當地崛起。幾乎所有新時代健康大師,都選擇椰子油做為脂肪來源,讚揚它在烹調應用上的多樣性,以及各種有益健康的神奇特性。以下是幾個典型例子:

椰子油-飲食-健康-保健食品 圖片來源:Shutterstock
其他

•部落客美味艾拉(Deliciously Ella)網站:椰子油不僅因為是健康的脂肪而受到喜愛,還具有許多神奇的特性。它含有具強大抗菌效果的月桂酸,因此當我們的身體受損時,椰子油含有的脂肪酸能夠殺死有害細菌,提升我們的免疫力。它還可以用來治療真菌感染,實驗證明它有助於改善念珠菌所造成的感染症狀。

•異常亮麗的亨斯利姐妹花(Hemsley and Hemsley)網站,她倆可能是憤怒主廚最喜歡的部落客了:雖然椰子油富含飽和性脂肪,但別擔心,當它從腸道進入肝臟轉化成燃料時,它的中鏈脂肪酸具有高度的能量。

•自詡為「超級食物和長壽宇宙搖滾巨星」的大衛.酪梨.沃爾夫(David 'Avocado' Wolfe)的網站上,把椰子油各種近乎神奇的特性,列成一份很有用的表:抗菌、抗癌、抗真菌、抗發炎、抗微生物、抗氧化、抗反轉錄病毒/寄生蟲/原蟲/病毒……

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