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禮拜一下午3點，擁有600多個座位的IKEA新莊店瑞典餐廳仍一位難求，不時看見消費者推著餐車、尋找空桌。「寒假到了平日人潮也多。但週末更可怕，我週末來上班，絕不會把車停在停車場，要把車位讓出來給顧客，」IKEA餐飲部總監藍美珠穿越在人潮中，苦笑著說。
新莊店開幕至今13年，用餐時段依舊人潮爆滿，這不是一窩蜂的熱潮，而是一種消費文化。
三成人去IKEA，只為了用餐
根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到IKEA是專程到餐廳用餐，台灣人愛吃的實力，連IKEA總部都頒獎肯定。（延伸閱讀：台灣最大餐飲王國 便利超商為什麼敢賣一顆42元的御飯糰？）
2018年底，藍美珠到瑞典參加全球IKEA餐飲部門的晚宴，在宴會上台灣IKEA獲得「Highest Food Share」獎項，也就是「餐飲食品」佔營業額比例最高的國家。即使這只是集團內部的表揚，藍美珠仍感到很開心，這代表總部對台灣IKEA餐食表現給予肯定。
