在二泉湖畔四米高的餐廳裡，望著樹下、水邊、微風、波光，簡簡單單的風景，讓心神隨之淨空。下午騎單車環湖，隔天一早走登山步道，到附近客家村莊買蔬果、十二寮休閒農業區體驗，或繞行湖邊小徑散步，都讓人流連忘返。
每年雙十節一過、東北季風一來，西伯利亞候鳥鸕鶿就會飛到峨眉湖邊、二泉湖畔池邊坡崁過冬。三月底，黃花風鈴木盛開，油桐花含苞。清明後，吹起南風，幾百隻鸕鶿又從峨眉湖飛回西伯利亞。二泉湖畔不時有白鷺飛過湖面，池邊一棵四十年樟樹迎風搖曳，倒影映在水裡，偶爾可見錦鯉優游，眼前天光水色交融，簡約、純樸的天然景致，讓人心曠神怡。
