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在中國和香港，泡麵是學生們解饞的零食、旅遊的良伴，也是勞動階級止飢的好選擇，2013年，泡麵銷量在中港超過462億包。
但根據世界泡麵協會（WINA），到了2016年，中港泡麵銷量一下減少到385億包，也就是比3年前少了77億包，跌幅近17%。
放眼看看其他市場，除了印度因為美極（Maggi）泡麵含鉛量問題被下架，重挫消費者信心外，泡麵市場大致都維持穩定。
所以，中國和香港的泡麵市場是怎麼了？以下整理幾個可能的原因。
一、消費者的野望
泡麵的製作很簡單，只要把水煮開就好了。
但泡麵銷量劇烈下滑，其實象徵中國消費者提高了對飲食的期望。
中國國際貿易促進委員會的Zhao Ping說：「泡麵銷量下滑，顯示中國消費型態的轉變。」
他說：「消費者有意提供生活品質，而不是只是填飽肚子。」
