我喜歡做菜，偶而請朋友來家裡吃飯，到了豬肉攤，老闆會問我要做什麼菜？單純的松阪豬，切的是豬頸肉；客家鹹肉用三層肉；無錫排骨用豬小排；想做招牌菜豬腳燉魷魚，熬出白白的濃湯，得用前豬腿肉。
台灣豬以溫體肉出名，講究食材的我，從沒想過要買台灣進口前3名的加拿大、西班牙、丹麥冷藏肉，更何況是漂洋過海、含瘦肉精的美豬。
8月底，總統蔡英文宣布開放含萊克多巴胺（俗稱瘦肉精）美國豬肉進口。這項歷經3任總統、長達19年的美豬禁令，終於將在明年1月1日解禁。（看更多：瘦肉精豬肉怎麼吃才不會超標？哪些族群要小心？）
原本我不擔憂台灣豬農。大部份消費者和我偏好相同，在乎口感、鮮度、健康，要給家人、客人吃好一點，台灣豬有競爭力。只處理美豬標示的事，不難。
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