卡茲查克（Sally Kuzemchak）是一名營養師，同時也為《預防》（Prevention）雜誌、《webMD》等媒體撰文。身為一位營養師，卡茲查克嘗試過許多以科學為名的飲食法，如限醣、去過敏原飲食（elimination diet）、斷糖排毒法（sugar detoxes）、算卡路里等，因為她認為，如果要為病人提供建議，自己卻不曾試，要如何提供？
最近間歇性飲食（intermittent fasting）當紅，她好奇想嘗試。再加上，間歇性斷食已經有許多科學證據背書，例如研究發現斷食可以降低心血管疾病、降低發展成糖尿病的風險等，甚至也能抗老。可能因為斷食對細胞施加些微壓力，可以強化細胞對抗疾病的能力。
間歇性斷食用來減肥，時下正流行
最多人拿間歇性斷食來減肥，原理就是拉長不攝取食物的時間，讓身體有時間燃燒完肝糖之後，再燃燒脂肪。
