上午九點，台北東區巷弄裡，買早餐的上班族人手一袋，快速匆忙。轉個彎，街角的「上善豆家」，卻難得的沉靜悠閒。
上善豆家「選擇困難」
這家混合台日式空間設計，標榜新鮮、手作豆製品的蔬食餐廳，自去年底開業以來，在餐飲決鬥中，逆勢成長，立穩於市場與人心。
在這樣沉靜舒適的環境享用中式早餐，令人感到舒心。「我常想，為什麼中式早餐的環境，都比不上西式早餐？」創辦人嚴心鏞說。
當天一早，他才匆匆自新竹趕回台北，為集團另一素食品牌揭幕。從稻禾集團到善果餐飲，他更確立了「吃素而不嚴肅」的態度。
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