紐約曼哈頓下城東十四街，距離下午四點半開門還有二十分鐘，門口已經站著兩位白人年輕女孩、一位看似西班牙裔的中年婦女。
狹窄的店面，霓虹店招上的「Baohaus」，與知名的德國藝術學院包浩斯（Bauhaus）僅有一字之差。
但它賣的是台灣刈包——近年在紐約、倫敦等地逐漸走紅的台灣小吃。
「清明潤餅，端午粽子，中秋月餅，尾牙刈包」，依傳統習俗來看，刈包從來不是主角，即便在最熱鬧的夜市，頂多一兩攤，成不了鎂光燈焦點。
偏偏它成為這家位於紐約東村小吃店的主角。
靠奶奶的紅燒肉創業
當人們陸續湧入狹長的店裡，很快就座無虛席。
諧音像「包好吃」的Baohaus，呈現一種紐約酷派的街頭風格。牆面上各式塗鴉、貼紙滿布，重節拍的嘻哈音樂包圍整個場域，「Baohaus不只是一家餐廳，而是友善的鄰里店，一個二十一世紀的YMCA，」它在官網上如此宣稱。
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