層出不窮的食安風暴，震起法規與產業變動，也創造出改革商機。從食品製造到通路到餐飲，紛紛建立與加強追蹤制度與產品履歷。
通路增加販售生產履歷；餐廳公開食材資訊、建立雲端查詢系統、手機就知道口裡的魚產在哪裡，有沒有經過檢驗；食品業則加快腳步盤點、建立追蹤系統等。
而這些新管理與系統，都需要資訊、科技與食品緊密結合。
特別是台灣餐飲與食品以中小企業為大宗，過去在IT和資訊的發展相對慢，現在正是升級的關鍵點。
「這一定會帶動資訊服務業者的能量，」食品工業發展研究所主任簡相堂說。他以目前工廠登記的食品廠商約6千家、一家花費1百萬建立系統來計算，就已能創造數十億商機─更何況，台灣食品相關廠家，遠多於6千家。
許多資訊服務業者看到需求。例如，鼎新電腦在去年底特地組成50到60人的特別編組「藍天計劃」，替食品產業釐清新的法令要求、推出企業管理的因應，例如，提供和衛福部的雲端系統串接、建立生產追溯系統、串聯外部檢驗記錄等各種服務。
他們陸續辦了十多場活動，都吸引百位聽眾，也帶進新客戶。「食安問題會觸動產業，去積極面向管理精緻化與透明化，」鼎新電腦台灣東南亞區事業群助理總裁莊灯男說，過去一年，鼎新電腦在食品業績的成長顯著。
新市場、新機會，也育成了新公司。3年前成立的產聯國際，就是呼應工業局的食安供應鏈暨餐飲一條龍計劃。
新成立的產聯國際整合了包括羽冠電腦等五家資訊廠商。他們訴求「一條龍」服務，希望解決許多食品與餐飲廠商過去常分階段建置POS、ERP、進銷存等各段IT系統，彼此無法整合的問題。
台大食品安全中心執行長許輔觀察，這塊產業正在形成，「絕對大有可為，」他說，當IT與食品產業盤點、升級，未來甚至能期待對外擴展，將模式輸出海外。
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