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穿越時空 吃出台灣菜的好故事

想請外國朋友吃台菜,卻不知如何介紹每道佳餚? 東西全球文創集團執行長李冠毅,選擇到精緻台菜餐廳山海樓,在民初裝潢的復古中,品嘗慢工出細活的台灣味。

山海樓-李冠毅-台菜-永豐餘生技-何奕佳-台灣味-有機食材 圖片來源:黃明堂
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2014年四月,日本足球明星中田英壽來台為國際特奧會募款。與他相識多年,東西全球文創集團執行長李冠毅帶中田英壽去的,是台北中山北路巷弄間的「山海樓」。

「以往我和中田英壽在台灣用餐時,都得向他解釋菜單,沒想到在山海樓裡完全不需要,」李冠毅在自家網站分享說,「幫我們服務的女生在日本住了很長一段時間,由她為中田英壽解釋了這裡相關的歷史、菜單的特色,以及餐廳裡所提供的種種天然食材來源。無微不至的服務,讓我們留下了很好的印象。」

在那之後,李冠毅還帶過許多外國朋友到山海樓。他說,山海樓每道菜有產地,有故事、有細節、還有達人專家考據。

「在這裡宴請國外的人我覺得還滿有趣的。我們愛吃台菜也很會吃,但有時說不出個所以然,」他說,「好吃當然重要,但如果能聊一下故事,是滿好的。」

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