天然無防腐 吃得安心
之前主要以人工合成，現在則強調百分之百天然的人工甘味劑、風味增強劑，也是會場中的主角之一。業者深知消費者害怕人工調味劑的心理，因此無論是萃取或是濃縮，或者兩者結構、解構之後的產品，原物料都來自純天然物。為了讓食用者安心，這些添加物本身並沒有添加防腐劑。如果沒有適當的低溫保存，也是會壞掉的。
會中展示的食品添加物，主要銷售對象是食品製造商，以及餐飲業者。一罐調味粉既可以替代採買的苦役，又可以輕鬆儲存、不浪費空間，還可以讓產品風味固定不走樣、省去費時費工的食材處理，降低製作過程的衛生風險。怎不令業者心動。
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