在有機認證制度出現之前，消費者可以根據以下原則判斷：
一、有機蔬果不可能從外觀判斷。
二、最好先認清這家有機專賣店的經營理念。若純粹從賺錢角度，那可能要小心。
三、確認蔬果來源地。如果可能要求看檢驗報告。國內現在純有機蔬菜的種類、產量不多，純有機的水果幾乎沒有，若有專賣店生意極好、卻表示每天都不缺貨，可能有魚目混珠之嫌。
一般有機專賣店通常同時販賣經過認證的進口有機產品，尤以加工食品為多。
國外的有機食品通常標示得非常清楚。對農藥殘留符合安全容許量、轉作中、純有機的產品，價格、說明都一目了然，決不混淆。
四、最好能要求到產地參觀，和農友交換有機理念。聽其言、觀其行，應該八九不離十。
五、如果實在買不到純有機蔬菜，至少也要購買有品牌的蔬菜。例如「安心蔬菜」、「吉園圃」等由瑠公基金會、農林廳長期輔導、又標註產地、農民代號的產品。這些蔬果雖然使用農藥和化肥，但經嚴格抽驗低於安全容許量。
六、分散風險。最好不要長期在同一家、或買同一種蔬果。
七、促使政府及早建立公信力的認證制度。目前，幾個民間團體已經在默默推行。
國際美育自然生態基金會結合夙有公信力的瑠公基金會和相關學者，嘗試引進在日本施行已有六十多年的自然農法（MOA）認定。
按照一套「MOA自然農法執行基準」的客觀認定標準，農民必須先接受研習課程、然後加入贊助會員。
提出申請後由MOA鑑定小組調查土壤。申請移行栽培者，根據當地用藥量減半耕種。半年後給予移行農地產品標誌。
申請加入自然農法的農友，必須完全不用農藥、化肥，半年後，給予轉換期間標誌。三年後，產品才給予自然農法標誌。
由於執行嚴格，目前掛有農地認地牌的只有十五位農友，他們的產品半年後才發標誌。
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