溫馨小站：旭鄉

　一小塊綠色招牌，白色低矮籬狀的鐵門，兩張斑駁的藤椅和一輛長年擱置的單車，與附近餐廳的大型看板和搶眼裝潢相比，不起眼的外表很難讓人聯想到高朋滿座。

　兩年前，這兒曾有一個客人都沒有的紀錄。可是靠著客人間囗耳相傳，生意漸漸好起來，有時還會座無虛席，而且六成以上是熟客，「這個地段不是馬路人潮區，很少有第一次自己撞進來的流水客，」一襲輕便衣裝的經理林麗娟說道。

　的確，有些客人根本不需招呼，一進門自動坐下來，和經理寒暄幾句，菜單都不需要看就知道要點什麼。

　

客人就像朋友

　

　林麗娟一再強調，客人就像朋友，吃飯吃久了彼此都認識，誰的髮型換了，誰剛升遷大家都曉得。對擁有十來個桌子，三位服務生，三位廚師這樣格局的餐廳，走溫馨路線是最合適的了。

　兩年半前設立的旭鄉，一開始部份的客源是伊通街百鄉的老顧客，由於前幾年南京東路的房租節節高升，停車愈來愈難，因此很多公司行號開始外遷到民生東路，旭鄉也隨之設立。

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　雖然附近不乏強烈競爭的對手，包括知名大飯店、號稱牛排空運來台的牛排館，和商業人士專屬俱樂部，但靠著溫馨的特色競爭，旭鄉自然有固定的顧客羣。

　在這兒，沒有身著制服訓練有素的侍者，但決不表示他們不懂服務，三個服務生要照應滿室的客人，除了靈活，還憑藉著和熟客間的一份默契。「他們的手腳很伶俐，不知不覺地上菜，稍不注意，又不知不覺的把盤子收走，」一位客人頷首說道。

　不過也有顧客不習慣這種「居家型」的服務，認為不夠專業。

　特餐菜單也是每天不同，如果你今天吃到一道喜歡的特餐，明天想再來吃同一道，那是不可能的，只有等到下個月的某一天，如果這一道菜下個月還推出的話。通常客人反應較好的菜，如鱒魚、龍蝦、牛舌、大蒜牛排等，下個月再出現的機率會大一些，還有一些原創性的菜如海鮮奇異果沙拉、海鮮飯等，也會由客戶的反應來決定以後出現的頻率，一年約有六十幾道特餐在輪，但每天都不同，每個月的排列組合也不同，每到月底，老客戶都會經由傳真或郵寄收到下個月的菜單。

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　仔細端詳周遭，還會發現不同，桌上陶質的菸灰缸、猶如古玩的花瓶，每一桌各異其趣。在這兒不容易嗅到規格化的匠氣。

　儘管沒有相同的制服、器具、菜單，但是不統一中卻帶有統一，清一色的木頭桌椅，深棕色的古物擺設，白色的牆壁和窗架，整個餐廳的色調是沈重的咖啡色透著冷冷的象牙白，加上幾許柔黃的燈光和幾朵玫瑰（也許是康乃馨或小黃菊也說不定）。

　雖然是西餐廳，但旭鄉不若正統的西餐廳，除了牛排、海鮮外，它有最道地的日式咖哩飯，常常日本人二話不說，菜單也不看，點的都是這道咖哩飯。

　

溫馨小站

　

　這兒出入的顧客以金融機構的上班族居多，在上菜的空檔還會鬆鬆領帶，翻翻經濟日報；女性顧客則多半略施胭脂，套裝高跟鞋的裝扮，還有一些日本人和歐美人士，不時可以聽到日語、英語以及不純正的國語。

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　客人偶有的抱怨，通常是停車位難找，常常不得已只好去附近的收費停車場；在旭鄉通常一個人基本消費額從兩三百元起，有時外加一百元的停車費，但就會有客人寧願，只是為了來旭鄉坐坐。

　「我一直說不出它是怎樣的餐館，」旭鄉的負責人陳美芬極力想找些詞表達店的特色，想了許久，她還是覺得最接近歐式田園風味。

　如果一成不變的上班生涯讓人感到煩悶，那麼這兒天天更換的特餐，甚至服務生、老客人之間的衣裝、髮型以及桌上的鮮花，也許會讓你有不同的心情。