東的山與海，都令人驚喜。
如果你愛海的蔚藍無垠，請來花東。沿台十一線的海潮聲能重新調整你的生命節奏。
如果你愛山，也請來花東。台九線的山嵐能擦拭你被世俗塵土掩蓋的心靈明鏡。
而瑞穗，就是台九線上，最令人感到幸福的一塊夢土。
在《天下雜誌》二○○五年微笑之鄉的年度決選中，乾淨、幸福感，讓瑞穗從三一九鄉脫穎而出，奪下冠軍。
「瑞穗人工的痕跡不多，來這裡，最能享受到寧靜與悠閒，」本來在台北做保險業務，二十年前嫁來瑞穗的王春美說。
她結合瑞穗的特產鮮奶，創辦了鄉內第一家鮮奶火鍋店「綠精靈」，湯頭是五分之四的牧場新鮮生乳加上五分之一的蔬菜高湯製成，味道香濃不油膩。
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