當今，全球最高國際美食的殿堂在哪裡，那裡就有「法國藍帶廚藝學院」（Le Cordon Bleu）的影子。儘管已於十五個國家，辦了二十五個分校，這家用「吃」征服世界的法國集團，巴黎的校本部仍然滿是來自世界各國的學生。
遙望巴黎鐵塔的十五區，僻靜住宅小巷不起眼的建築裡，白衣、白帽的老師、學生腳下匆忙。教室是開放大廚房、黑板是烤箱，講台上鍋碗瓢盆、乒乒乓乓。
米色低調西裝領帶、中等身材，說起話來慢緩緩、笑瞇瞇的「大廚總裁」安德烈．君度（Andre J. Cointreau）遞出名片，赫見一個比藍帶還要顯赫的家族：「君度」（Cointreau）。
懂得法國釀酒的人，不會不認識「君度橙酒」——方墩琥珀色玻璃瓶、苦中帶甜的橙皮味——一八七五年以來，家族祕方代代相傳。今天，全球一年銷售一千三百萬瓶，是糕點業、調酒業最愛的品味代表。
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