新興市場四十億底層消費人口、五兆美元商機，吸引全球企業爭相進軍。然而，新興市場的打法跟成熟市場大不相同。擁有百年歷史的日本調味料大廠味之素，在非洲和東南亞等新興市場表現無人能及。味之素在後進市場大獲全勝，主要靠四大策略：
一、微量：小包裝、低售價。味之素將調味料包裝改成只有幾公克，售價僅台幣幾毛錢的小包裝，一年賣出一百億袋。
二、迎合當地的宗教與飲食習慣。例如，越南人喜歡豬骨熬湯的口味，但在回教國家的印尼，調味料就絕不能添加豬骨。
三、落後國家鄉村人口多，進城不易，味之素便到各鄉村巡迴舉辦「味之素料理教室」推廣產品。
四、以調味料為基礎，陸續推出速食麵等高附加價值的加工食品。
味之素的海外市場，二○○七年營收一二七七億日圓，二○一○年增加至一六四五億日圓，成長二九％。同一時期的獲利，也從一○二億日圓增加到一三七億日圓，成長三四％。
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