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在台北，有些早晨並不那麼急、趕，而是慢、緩。
一碗豬腳湯，讓人短暫離開現在，回到仍然相信時間還早，不疾不徐的年代。
走進保安街49巷時，慈聖宮的屋簷正把陰影整齊地鋪在地磚上，這座廟已在這裡超過一個世紀，見證過渡口的興盛與沉靜，像一種結界，讓經過的人自然慢下來。
榕樹巨大的枝葉向四周展開，為整條廟口撐起一片穩定的涼蔭。樹蔭下，是一整排規律有序的店家，沒有誰刻意突出，也沒有誰顯得匆忙，它們只是各自在自己的位置上運作著，那是一種讓人安心的秩序，就像慈聖宮本身一樣，不特別喧嚷，卻安定著每一個走進這裡的人。
老榕樹見證下的溫潤白湯
一陣子，我會在巡店的早晨繞過來，坐下來吃一碗許仔豬腳的綜合湯，配一碗乾麵線。
關於作者 邱光隆
出生高雄崛江商場，從小就在南北貨市集的熱鬧裡長大。耳邊是叫賣聲，手裡是各式海鮮乾貨的香氣，味覺像是跟著人群學會分辨甘甜與鹹香。大專時，常仰望西門町剛開幕的「今日百貨大樓」，心裡想著：「有一天，我也想掌管這樣一個能帶給人歡喜的空間。」30歲成了萬客隆採購；38歲擔任大潤發商品採購辦公室副總經理；40歲加入三商行，開出第一家美廉社。零售的世界，與味道的世界，於是交織在一起。
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