台東紅烏龍紅到國際　台灣最年輕茶種如何用3年翻身？

這款茶品牌的翻紅，背後來自於公部門與民間通力合作。

釧南雁2020年成立紅烏龍合作社，提升產品的價值及價格，避免茶農削價競爭。（謝寬攝）

關鍵一：茶農團結，提升茶葉質與量

首先是地方茶農團結，提升品質、撐出產量。

紅烏龍的誕生要回到2008年。時任行政院農委會茶業改良場台東分場長的吳聲舜，不忍看到茶鄉凋零，帶著研究團隊，結合紅茶與烏龍茶的製程，反覆研發出重烘焙、重醱酵的新製程，茶湯橙紅色的紅烏龍於焉誕生。

這款茶的特殊之處在於，製程能運用在任何茶種，產生不同風味與花香、蜜香、果香等香氣。

台東分場推出紅烏龍第一年就舉辦比賽，希望藉此快速帶起產地的種植風氣，茶農也能從競爭中提升茶的品質。

曾是護理師的釧南雁於2016年回到鹿野，經營家中民宿、農產經銷平台，才發現家鄉原來有款紅烏龍。

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當時各家茶行的品質不一，每次收成的量並不多，還面臨削價競爭，釧南雁決定挺身而出，2020年成立紅烏龍合作社。

她的願景是，提升紅烏龍的價值及價格，避免在地茶農彼此競爭，讓社員有收益，願意持續在鹿野種茶，形成「有質有量」的規模經濟。

紅烏龍合作社與鹿野鄉公所合作，推出產地認證標章。由合作社、茶改場選出5名評審品評，需符合農藥零檢出、在鹿野種植生產等多項條件認證，才能向鄉公所申請標章。

合作社保證收購的紅烏龍，標準嚴格，通過率僅有五成。釧南雁指出，合作社的理事有七成由茶農擔任，訂出高於產地批發價格的收購價，以此為基準，讓茶農不再打價格戰。

透過重烘焙、重醱酵製程，讓紅烏龍產生獨特香氣，味道溫潤討喜。（謝寬攝）

關鍵二：透過大品牌、大展會借力使力

地方將紅烏龍做出一定規模後，台東縣政府的加入成了品牌催化劑。

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紅烏龍問世十多年，知名度直到近年才急速竄升。走遍國內茶產區、喝過不少茶的李雨陽回想，近兩年明顯感受到紅烏龍的討論度大幅提升。

台東縣副縣長王志輝指出，大力推廣前，先找來團隊設計品牌識別的視覺，召開發表會，向外界宣告有款新茶「台東紅烏龍」。

下一步，是號召在地業者打團體戰，跨海參加東京國際食品展等國際展會，集中資源設置「台東紅烏龍館」，而非讓業者個別擺攤，分散宣傳力道。

不僅東京，紅烏龍也陸續在美國紐約、德國、義大利等地亮相，「紅烏龍已經變成台東的名片了，」吳秋伶有感而發。

再來則是找知名品牌聯名，「先跟最大的合作，拉第二、第三個品牌就容易，」王志輝說。2022年，台東以紅烏龍成為第一個與故宮博物院推出聯名產品的縣市政府。

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故宮從70萬件館藏中挑出明代五彩百鹿尊、清代萬壽長春海棠式壺，揭示「以鹿為介，以茶會友」的理念。故宮主任秘書兼行銷業務處處長王耀鋒指出，台東縣政府想藉由故宮文物的意象替紅烏龍加分，故宮也希望有更多在地物產的產品，雙方一拍即合，來回討論半年，終於端出成品。

關鍵三：反覆出現在民眾日常，增加記憶點

紅烏龍翻紅第三個心法是，讓紅烏龍從不同場景，自然融入消費者的日常。

「品牌無他，就是反覆記憶，」王志輝強調，縣政府不可能天天買廣告，但透過多元化聯名，讓沒有喝茶習慣的民眾，也能在不同的場域時時刻刻看到紅烏龍。

吳秋伶觀察，王志輝看到有機會結合紅烏龍的品牌，就想辦法推動合作。

故宮之後，在民眾常去的速食店、超商、甜點店，都有紅烏龍口味商品，台東縣府同時找來世界麵包冠軍陳耀訓，以紅烏龍為原料做成麵包，也登上中華航空機艙。

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今年10月，縣府再集結10家在地茶農品牌與跨界創作者，推出香氛、咖啡、冰淇淋、甜點、酒品及烘焙等限定商品。

故宮與紅烏龍合作社聯手，以明代的五彩百鹿尊揭示「以鹿為介，以茶會友」的理念，將產品行銷到國際。（故宮提供）

為了讓更多人認識紅烏龍，縣政府補助業者改造店面，在熱氣球嘉年華擺攤，將紅烏龍茶園的資訊放到熱氣球官網，讓每年到鹿野看熱氣球的百萬遊客，順道造訪茶園品茶。

合作社位在台北的松菸門市，每年都有外國遊客回購茶葉，不到5坪的門市，年營業額破千萬，蟬聯松菸該區櫃位的銷售冠軍。

「我們總有一天會放手，不會為它擔心，」王志輝認為，紅烏龍已在一、二級產業鏈站穩，未來只要三不五時從旁推一下，台東紅烏龍依然能繼續往前走。

（責任編輯：宋玟蒨）