身為AI教育造局者、榮膺「李國鼎AI特殊貢獻獎」的南臺科大校長黃能富，辦公桌上經常並置看似截然不同的物件：學術期刊與農田裡的靈感。他曾帶領學生走進花蓮西瓜田，觀摩鑑瓜師「聽音辨熟」的獨門絕技，並將這份Domain Knowledge（產業知識）建構成AI模型，服務整個產業。這不僅是技術落地，更是對「職人精神」的重新詮釋。
黃校長轉任南臺科大校長前，長年任教於國立清華大學，專注智慧農業、資安與物聯網領域，走訪無數農地，協助農民解決實際問題。「我都自稱是大學裡的科大教授，」黃能富校長表示，即使身在研究型大學，技術最終要落在土地上才算成立。也因此，轉身投入技職教育，反倒像是一場剛剛好的接力，「我原本就在做這些事情，到這裡，不必轉換，反而更清楚自己的位置。」正因為南臺科大在AI領域的前瞻佈局與積極參與，獲得國際肯定，輝達執行長黃仁勳於台灣公開演講時，南臺科大校徽更榮登官方活動背板，此舉亦被視為「輝達欽點」。
在他眼中，研究型大學與科技大學各有角色：「一個推動知識邊界，一個讓創新落地生根。」正因為對技職教育的本質有著清晰認識，黃能富進一步定位出南臺科大「新職人」的樣貌：「專業、跨域、解決問題」——不只是技藝精熟的人，更是能穿梭於領域之間，擁有統整思維，且能夠在變動中找出可行之道的行動者。換句話說，南臺科大要培養的，是能將AI賦能於實踐的「會思考的雙手」。
一塊甜點、一顆螺絲：新職人精神如何在課堂發酵
如果說「新職人精神」是一段持續調整與實踐的歷程，餐旅管理系助理教授林政陞就是這份精神的具象。曾任五星級飯店點心房主廚，屢獲新加坡FHA國際廚藝挑戰賽（Singapore FHA Culinary Challenge）巧克力工藝金牌、現場蛋糕裝飾銀牌、「世界巧克力大師 World Chocolate Master」臺灣區銀獎、最佳巧克力工藝獎等國際賽事大獎。
「學界與業界完全是兩個世界。」林政陞回憶剛從事教職的衝擊。過去那個說一不二的主廚，現在必須放下身段，傾聽年輕世代的溝通密碼。他坦言，剛開始無法理解學生對現今流行事物的著迷，「但我意識到，如果不了解他們的生活世界，怎麼可能走進同學的內心，產生實質影響？」身份和想法的轉變，促使林政陞重塑教學方法，在二十多年實務經驗的基礎上，融入市場趨勢與時下語彙，像一位策展人般規劃學習歷程，陪伴學生走向與現實世界接軌的路。
一場車展的籌備，過程中，學生除了扎實的工學設計訓練，也必須與來自不同背景的業界人士互動，並和其他系所協同合作。每一次跨域溝通與現場調整，都是他們走向職場的實境演練；也是在不斷實作與修正中，逐步鍛鍊出的底氣與職人素養。
南臺科大方程式：三把鑰匙開啟「新職人」之門，打造企業最愛「永續AI活才」
從黃能富校長到兩位老師的教學現場，新職人的養成，不是抽象的理論堆砌，而是三大關鍵元素踏實累積的結果：
實作為王： 「做中學（Learning by doing）」，學生不只在教室汲取知識，還要走進各行各業實地實習。因為現場有問題，才會逼出解方。
跨界思維是必修能力： 推動老師組成研究團隊，「一個人走得快，一群人走得遠。」學生也要學會跨部門協作，這是現代職場的生存法則。
AI智慧科技融合各專業： AI賦能已是顯學，從農業應用、智慧製造到服務設計，南臺科大致力將AI視為賦予各專業領域新生命的核心工具，讓科技不再只是高科技專業的專屬語彙，而是所有「新職人」共創價值的關鍵語言。
這些來自校長與教師們的堅持與實驗，在南臺科大的校園裡持續發酵。所謂的新職人精神，是一種持續與變化同行的姿態。南臺科大擺脫傳統填鴨、紙上談兵的窠臼，致力培育具備永續思維、AI賦能、生活智慧、靈活應變力與跨領域實務技能的「永續AI活才」。這群「活才」願意彎下身、走進場域，從一顆螺絲、一塊甜點、一行程式開始，回應這個世界的真實需要，為台灣產業注入源源不絕的創新動能。這份對真實需求的回應與創新動能的注入，近期更在具體計畫中展現：南臺科大餐旅管理系在「智慧雨林產業創生補助計畫—智慧餐飲領域」中狂掃三案，勇奪全國之冠，再次印證了學校在AI賦能百工百業的領先實力與卓越成效。
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