台灣最有名的飯店門衛,莫過於台北亞都麗緻大飯店的老吳,以及高雄漢來大飯店的小鄭。他們接連退休後,下一個是誰?
答案是台南老爺行旅行李接待員汪念祖。
客人習慣喊他「小汪」,同事們則稱他「汪哥」,如果加上待在台南大億麗緻飯店的16年,汪念祖的門衛經歷超過20年。
汪念祖接待過6位國家元首、3大男高音等國際巨星和數不清的知名企業董總,當他站立在入口歡迎每位顧客,總是給人一種微妙的安全感。
汪念祖
- 出生/1961年
- 現職/台南老爺行旅行李接待員
- 榮譽/門衛資歷20.5年,累計迎接旅客262萬人,招呼過18萬台汽車
對客人和車輛都過目不忘
他和老吳、小鄭一樣,都擁有過目不忘的記憶力。
遠遠地認出車牌,並在幫客人開門的那一瞬間,喊出對方稱號,本來就是飯店門衛的基本功。
汪念祖不但能認出大台南「億載會」成員及所搭乘的車,連他們下一代、億載新世代開哪款跑車也倒背如流。
「即便來到老爺,他也記得以前大億麗緻的客人,讓好幾個老客人又驚又喜,」台南老爺行旅總經理李俐玲收到不少客人對汪念祖的稱讚。
礁溪老爺飯店總經理唐伯川還在台南老爺任職時,曾經碰過計程車送喝醉的商務客回飯店,連自己的房號都講不清楚,但汪念祖就是有本事,馬上正確無誤地說出客人的房號。
汪念祖也是少數整天面帶微笑的飯店門衛,站在南台灣烈日下工作整天,多數人實在很難擠出笑容,但他只要看到客人,嘴角就自動揚起來,主動迎向前。
不管客人從電梯出來或大門進來,只要汪念祖當班,都會第一個衝過去迎接,替他們提行李,「哩賀、哩賀,Check-in這邊請,」台南老爺行旅服務中心主任李岱霓每次人還在櫃台,就能聽到汪念祖宏亮有朝氣地問好聲。
飯店的第一和最後印象
汪念祖深諳飯店第一印象的巨大力量,他也無疑是最具體的呈現。
「如果客人第一眼就不高興,抱怨會接連不斷,」汪念祖在飯店業的第一個直屬主管、前日勝生加賀屋副總經理劉東春回想,「汪哥不只平穩守著大門口,讓前台沒出過任何狀況,他對待客人的態度,也讓客人願意再回來,」台南人含蓄,不愛寫讚美卡,汪念祖卻經常收到。

不過初見汪念祖,除了耳麥和對講機,看起來與主打設計、創意和年輕客層的老爺行旅有點格格不入。
64歲的他,不嚴肅,但也稱不上活潑,人高馬大,沒穿接待人員的短袖、5分褲,取而代之的是再平凡不過的白襯衫和黑長褲。
飯店大門前的車道騎樓,就是汪念祖管轄的領土、表演的舞台,而泊車檯就是辦公桌。
雖然一步之外便是吵雜混亂的大街,但他決心讓每個客人都能獲得需要的幫助,也因此主動幫客人行李提上車,允許客人在車道暫時停車等。
這讓汪念祖總給客人樂於助人、通曉業務、熱情好客、安全可靠的第一印象,當然他也懂得讓客人感覺受到歡迎。
汪念祖往往也是客人離開時看見的最後一個人。他為客人送行的好印象,讓人深刻持久地記住。
其實,當初汪念祖成為幫人開門、提行李的門衛,跌破不少人眼鏡。
劉東春雇用他時,汪念祖剛從空軍通航資聯隊分隊長退役。之前麾下管200人的他,告別職業軍官生涯後,先到職訓中心工作,後來輾轉應徵上大億麗緻的公務車司機。
劉東春不敢相信,像汪念祖這種領有退休俸的高階軍官,居然願意低頭彎腰來服務客人,汪念祖笑說,自己只想找份工作,沒想到做到現在,「我喜歡跟人互動,你幫助人家,人家說聲謝謝,心裡就很愉快。」
從第一線服務得到快樂
不需開車時,汪念祖就幫忙守大門口,要是行李員分身乏術,他也會幫忙送行李,後來公務車司機被裁撤,他順理成章轉調當門衛。
他值班時幾乎都站在大門外,不是引導車輛、開車門或提行李,就是聚精會神地觀察客人,就算天氣再熱,也從不會藉喝水名義,溜進大廳吹冷氣。
「他當班時很少喝水、上洗手間,都在崗位上盡忠職守,」李俐玲說,同事心疼他太辛苦,汪念祖卻樂此不疲。
汪念祖很得意地說,光是看進門客人的穿著打扮、走進來的方向和神態,他就能斷定對方究竟來入住,還是用餐,命中率極高,屢試不爽。
問汪念祖兩者的差別何在?他其實也說不出個所以然,「他用心專注在客人身上,才會懂得辨別,」李俐玲以自己的觀察說明。
汪念祖更把握每次能為客人服務的機會。
曾有位住客到停車場發現車子沒電無法啟動,正當他焦急到不行,汪念祖二話不說,立刻向門口的排班計程車借啟動電瓶,協助住客發動車子,「汪哥對車很拿手,沒看過有他不會開的車,果然很快解決客人問題,」李岱霓說。

當然汪念祖也會被客訴、甚至當場被客人飆罵,但他不會放在心上。
曾有客人拎著小包來辦入住,進房才致電櫃台客訴沒人幫他提行李,「服務人員很容易成為客人生活不順遂的發洩對象,」汪念祖認為,沒必要為此影響他服務下一位客人。
大億麗緻關門後,汪念祖每天騎車遊山玩水,唐伯川當時一心想延攬他到台南老爺行旅當服務中心主管,他卻堅持在第一線服務客人,「這是我成就感來源。」
不擺長輩架子,還願意改變
汪念祖喜歡當門衛及行李接待,工作本身就讓他獲得自尊和快樂。
他和目前同事多半都差2、30歲,雖然年紀稍長,他從不會倚老賣老,把難搞的客人丟給年輕人,或計較客人小費得分給他。不論什麼身分地位、過去認識與否或小費多寡,他都願意主動服務。
難得的是,汪念祖也能接受年輕人管理,現在他的直屬主管還比他兒子小7歲,「一開始相處有點小摩擦,但現在汪哥還滿聽我的,也願意溝通,」從實習就在老爺行旅的李岱霓觀察,汪念祖將客人當成家人朋友般對待,無形中也帶動年輕伙伴的服務熱情。
唐伯川也觀察,汪念祖以前在大億麗緻的服務比較拘謹,來到老爺行旅可能受到年輕人影響,服務顯得更自然流暢。
目前,對汪念祖比較有挑戰的是操作電腦,在老爺行旅,他除了守門、提行李之外,還得兼做伴手禮的銷售。
「不管是商品介紹或價格,甚至庫存,他都背得滾瓜爛熟,只差在結帳速度比別人慢些,但是從來沒出錯過,」台南老爺行旅客務經理楊雅雯說。
即使遇上汪念祖無法溝通、只能比手畫腳的外國人,或是他職權無法解決的問題,他從不會把客人丟著不管,怎麼樣也要替客人找到協助者。
那是汪念祖看客人第一眼所傳遞的訊息,也是承諾,「有我在,你就能獲得真正的安全感。」
(雜誌原標題為:退役軍官變飯店門神 讓客人「有他在就安心」。責任編輯:黃韵庭)
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