香港深圳化，麻辣鍋、酸菜魚如何攻佔蘭桂坊？

佈滿歷史痕跡的坡道兩旁，佇立著上百間餐廳、夜店和酒吧。這裡是香港中環蘇豪區的蘭桂坊，曾因洋人俗語「鬼佬」諧音（爛鬼坊）而得其名，是香港最具代表性的國際夜生活中心，吸引異域面容的外籍白領與觀光客流連。

但如今林立的商家是大陸來的「手打檸檬茶」、「麻辣燙」、「酸菜魚」，各個有著大紅招牌，和以捲舌音說著普通話的店員與客人——令人恍然是在深圳，或者中國內地任何一個繁榮城市。

「我感覺以前只有十分之一是中國客人，現在有四成以上，」在蘭桂坊工作十年的菲律賓酒吧Leo Lounge & Pub經理卡門（Carmen）說，「中國客人有些不熟悉英文溝通，所以我特別學了一些普通話和他們交流。」

中國重量級麻辣鍋品牌「朝天門」進駐香港，第一站選攻國際夜生活中心蘭桂坊。（田孟心攝）

內陸來的新香港人

近年的疫情與地緣政治，從2019年至2022年中，累積逾17萬人離港，包含外籍人士和香港本地人。2022年十月，恆生指數一度跌至金融海嘯以來最低點，蘭桂坊和幾個國際商業區域一度冷清得像鬼城。