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2025年首屆「世界百大咖啡館」評選結果公布，Rufous Coffee Roasters（以下簡稱Rufous）成為台灣唯一入榜的咖啡館，獲得第85名。
在咖啡愛好者以及熟客眼裡，這是一間不再需要額外給予光芒的名店；但對不熟悉的人來說，卻是一個未解之謎。
究竟這間18年的老店，為何能持續在台北咖啡界佔有一席之地？
50幾種咖啡，每種都有粉絲
翻開Rufous的菜單，光是咖啡品項就多達50幾種。
江湖傳聞，餐廳的品項少，往往可集店家之大成，有如品質掛保證；品項多，則容易淪為大雜燴，但Rufous卻正好相反，每一個品項各有擁護者。
從手沖、義式、冰滴到虹吸，無論喜歡哪一種咖啡，Rufous都能滿足你的需求。
舉例來說，如果喝不慣義式濃縮，可以嘗試「康寶藍」。這是一款加上鮮奶油的濃縮咖啡，用鮮奶油的甜味中和咖啡的苦澀感，這種復古的喝法今日已相當少見，歷經歲月沉澱反而成為一種新潮。
