缺工浪潮中，不只送餐有貓咪機器人，連廚房裡也開始出現機器人廚師！
在台北老字號海鮮餐廳新東南和數十間獨立便當店的廚房裡，都出現一台「自動炒食機」，自動旋轉的滾筒炒鍋。
只要倒入油、蛋、飯，隨著機器旋轉，滾筒內附的兩片擋板，便開始均勻翻炒食材，就像炒菜師傅甩鍋、翻炒的動作，不到三分鐘，一盤充滿鍋氣的熱騰騰蛋炒飯就做好了，其他台灣常吃的熱炒如炒麵、羊肉炒青菜，對機器來說也是小菜一碟。
其實在中國，滾筒炒食機、九宮格炒菜機等自動化設備早已風行，但疫後台灣餐飲業缺工情況持續嚴峻，才不得不引進機器取代人力。「今年開始在台灣更普及，」商用廚房設備商興龍機電副總經理林永旻表示。
其中，又以滾筒型炒食機普及最快，可替代易造成職業傷害的翻炒動作。雖然仍需人力投料，但不需聘主廚，只需擬定各菜色SOP，後續工讀生都能快速上手，長期能省一到兩個人力，且價格是智慧煎蛋機等自動化程度更高設備的三成，因此最快現蹤台灣餐廳。
比人類效率多三成
而在韓國，則出現烤肉機器人。常現蹤《淚之女王》等多部韓劇的韓式烤肉連鎖店Hanam Pig，已有能把牛排、五花豬烤得恰到好處的機器人GrillX。
它的兩條「手臂」用鐵網夾住肉，在烤爐上反覆翻面；它形同人類「眼睛」的分子感測器，能檢測肉品顏色變深的程度、脂肪和膠原蛋白的狀態，藉此判斷熟度，科學化烹飪讓它烤肉效率比人類多三成；甚至能根據肉的儲存狀況、空間氣溫和濕度，自主微調炙烤時間，實現精準烹飪！
（雜誌原標題：韓劇夯店也用機器人廚師／責任編輯：曹凱婷）
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