根據經濟部統計數據，台灣餐飲業連續兩年呈現雙位數字成長，並於 2023 年寫下 1 兆 19 億元的歷史新高；此外，從財政部公告的數據來看，餐食業與飲料業家數連續五年呈現正成長，餐食業家數更於 2023 年創歷史新高、達 138,729 家，佔餐飲業總家數的 81.8 %。從這個增長趨勢來看，台灣餐飲業已經走出疫情陰霾，促成這一切的關鍵因素之一是：蓬勃發展的外送服務。
全球外送平台領導品牌–Uber Eats–自 2017 年進入台灣市場以來，與超過 80,000 家台灣商家合作、提供超過四千萬項商品選擇，不僅以隨點即送的外送服務體驗重塑消費者對便利生活的想像，更對台灣外送經濟挹注強勁成長動能：根據 Uber Eats 委託第三方國際市調公司 Public First 調查與發佈的「 Uber Eats 平台經濟影響力報告」，消費者在平台上花費 1 元即可為在地商家與供應商額外創造 0.79 元的經濟價值，創下一年 860 億元的經濟價值。
不僅為中小商家帶進千萬張訂單，更有助於提升營運韌性
台灣中小企業家數佔整體98%，對推動經濟成長扮演至關緊要的角色。Uber Eats 也積極支持台灣中小型商家。調查顯示，71% 消費者認為外送平台讓其更容易支持中小型商家，其次，75% Uber Eats用戶曾透過平台訂購中小型商家的餐點。
值得特別注意的是，Uber Eats 不僅為中小型商家打開新的客群、接觸更多顧客，從師園鹽酥雞、甜栗健康餐盒與呈信鵝肉等真實案例，可以清楚看到，Uber Eats 亦有助於協助中小型商家簡化營運流程、專注提升餐點品質，進而提升獲客能力與優化營運績效，以正向循環創造多贏。
舉例來說，Uber Eats合作夥伴–師園鹽酥雞–表示，過去曾嘗試使用其他外送平台，但是考量營運效率等因素後，最終決定只專注於經營 Uber Eats。「在與 Uber Eats 合作的六年間，我們只要專注於提供『好』的產品即可，因為，產品夠『好』就能擠身手機螢幕前幾家餐廳，而不是倚賴廣告預算吸引目光。」
Uber Eats的另一個合作商家–甜栗健康餐盒–認為 Uber Eats 是創業時期的關鍵伙伴：「創業時間舉步維艱，但與 Uber Eats 合作後，透過平台曝光，有越來越多顧客認識我們，有利於初期業務擴展。」時至今日，甜栗健康餐盒已經成為 Uber Eats 平台上，台南市第三個訂單破百萬的中小型商家品牌，而且，業務還在持續成長中。
「 Uber Eats 平台經濟影響力報告」指出，超過六成的 Uber Eats 用戶曾向未曾去過的餐廳訂餐，嘗試餐點後，還會親訪餐廳用餐。對此，曾經因為成本壓力考慮是否加入外送平台的–呈信鵝肉–深有所感地說：「Uber Eats 覆蓋的範圍比我們原先的外送範圍大多了，對於擴大客群十分有幫助，目前，超過五分之一（ 21% ）的顧客來自平台，而且還在持續擴展中。」最讓呈信鵝肉驚喜的是，Uber Eats 的後臺分析數據跟商務方案有助於其優化展店決策，對於未來業務擴展極具效益。「我們可以清楚掌握哪裡有強勁的需求，展店前即可確認有30%到40%外送需求來自那個區域。」
從師園鹽酥雞、甜栗健康餐盒與呈信鵝肉等真實案例，可以清楚看到，Uber Eats 不僅是便捷高效的外送平台，對於合作商家來說，其也是簡化營運流程、擴大客群，以及讓合作商家專心致力於優化產品服務的關鍵平台，是陪伴公司成長的重要夥伴。
與時俱進優化服務，化身合作商家創新成長的最佳夥伴
Uber Eats 深耕台灣市場八年，不僅為中小型商家帶來超過千萬份訂單，積極協助中小型商家夥伴成長卓越，具體實踐方式有四：
第一，優化平台體驗。透過持續不斷的平台介面與功能改善，提供更多的使用體驗以吸引更多消費者，同時，讓合作商家可以專注於產品服務品質，自然而然的促進業績成長；第二，數據驅動轉型。Uber Eats提供合作商家詳盡的數據資料，助其掌握銷售趨勢、消費需求，做為調整經營策略的依據，如因應特定區域需求展店或者是提供優惠方案等，進而強化市場競爭力。
第三，鼓勵聯名擴散。為提升合作商家曝光率，Uber Eats 鼓勵商家推出聯名商品，並透過零售媒體聯播網（Retail Media Network；RMN）進行精準廣告行銷，接觸更多潛在顧客、增加商機；第四，「在地之星」計畫。Uber Eats 透過客製化工作坊與營運洞察報告等方式，協助中小型商家優化營運策略，為品牌打造更廣闊的知名度與曝光度，為未來成長挹注關鍵動能。
展望未來，Uber Eats 除持續為消費者提供便捷高效的外送體驗與服務，將持續透過多元方式協助合作商家成長、提升營運韌性，以共創共好的方式發揮經濟影響力。
