奉上周潤發糖尿病飲食方針。
哪些食物是優先選擇？
- 高纖食物：菇類、海帶、小番茄
膳食纖維可延緩餐後血糖急速上升，有助穩定血糖。
營養師建議吃飯也可以先吃菜、再吃肉、最後吃飯，更有助於穩定血糖哦！
- 低GI食物：全麥麵包、燕麥、奇異果
低GI食物因為醣份吸收速度較慢，所以血糖波動較小，優先選擇低GI食物，可以幫助血糖平穩，使胰島素適量分泌，也可以減少胰臟運作的負擔。
- 優質油脂：橄欖油、堅果、深海魚
適量攝取健康油脂，例如植物油、魚油等等，含豐富單元不飽和脂肪，可降低體內壞膽固醇，有助於降低罹患心血管疾病的機率。
- 含鉻食物：花椰菜、苦瓜、牛肉
鉻是一種天然礦物質，也是人體無法自行合成的重要營養素，參與了胰島素調控血糖，幫助醣類正常代謝。
這些食物要少吃！
- 含鹽量高食物：例如炸物、醃漬物、加工肉
鈉含量過高，易增加身體血管負擔，可能使糖尿病惡化或引起慢性腎臟病。
- 甜食含糖飲料
易導致血糖上升，且精緻甜點的油脂含量高，會增加罹患心血管疾病的機率。
- 酒類
空腹飲酒易導致血糖驟降，可能造成生命危險，而飯後飲洒，易致血糖飆升，不利控制血糖。
現代人飲食習慣大魚大肉，一不小心就吃進大量精緻糖，希望大家都能有均衡飲食、健康作息。
預防勝於治療，讓我們一起對抗慢性病！
（本文經「高敏敏 營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
