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隆格是美國南加州大學長壽研究所（USC Longevity Institute）所長、老人學教授，他開發的長壽飲食，主要是「純素加魚」。
隆格的長壽飲食富含莢果、全穀、堅果和種籽，蛋白質相對較少。這種飲食的原則，是基於隆格自身對全球長壽人口的研究，也包括間歇性斷食，並鼓勵盡可能多走路，能走樓梯就不要搭電梯、電扶梯，每天快走、適度地進行阻力訓練，以模仿百歲人瑞們頻繁活動身體的生活習慣。
老化權威隆格的長壽飲食指導原則包括：
‧以純素蔬食為主，偶爾加入富含Omega-3、Omega-6和維他命B12的魚、甲殼類和軟體類，也就是鮭魚、鯷魚、沙丁魚、鱈魚、鯛魚、鱒魚、蛤蜊、蝦。務必注意魚的品質，選擇含汞量低的
