美國紐約的蒂亞歌絲提諾（Monica D'Agostino）是有證照的營養師，致力於讓健康飲食更親民。
蒂亞歌絲提諾時常分享如何讓加工食品變得更有營養，在抖音上有超過70萬追蹤者。
根據蒂亞歌絲提諾的經驗，「對很多人來說，取得各種不同的食物是很困難的。」排山倒海而來的健康飲食和烹飪資訊，也讓很多人覺得難以消化吸收。
蒂亞歌絲提諾最喜歡的包裝食品健康食譜，是她的泡麵食譜。
泡麵通常是由小麥粉、各種蔬菜油和調味料構成。泡麵美味、簡單，只要幾分鐘就能泡好，又便宜，但泡麵一般被認為是低營養的垃圾食物，因為欠缺蛋白質、纖維、維他命A、維他命C、維他命B12、鈣、鎂、鉀等關鍵營養素，而且鈉含量很高。
鈉是一種礦物質，對身體的適當運作至關重要，但是攝取過量的鈉，對健康並不好。高鹽飲食可能與胃癌、心臟病和中風風險增加有關。若是對鹽敏感的人，吃了高鈉飲食可能會升高血壓，對心臟和腎臟健康都有負面影響。
我國衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克）。
泡麵跟許多加工食品一樣，也含有特丁基對苯二酚（TBHQ）。TBHQ少量食用是安全的，不過動物實驗顯示，慢性暴露TBHQ可能升高淋巴癌風險、造成肝腫大。多數品牌的泡麵含有味精，有些對味精比較敏感的人，食用可能出現頭痛、噁心、高血壓等症狀。若對這些成分過敏，請避開泡麵。
一項以6440名韓國成年人為對象的研究，發現定期吃泡麵的人蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀、菸鹼酸、維他命A和C的攝取量都比不吃泡麵的人低。
蒂亞歌絲提諾告訴《商業內幕》，做一些小改變，就能增加泡麵的營養。她的食譜能夠讓泡麵更健康、更有飽足感，同時保持美味和療癒：
蒂亞歌絲提諾會添加一些富含蛋白質和纖維的成分，到一般的泡麵裡面。你需要的是：
- 份泡麵一
- 二分之一杯新鮮毛豆
- 小白菜
- 蔥
- 香菜
- 水煮蛋
- 乾燥辣椒片
- 芝麻籽
蒂亞歌絲提諾的做法是，先按照包裝上的指示煮泡麵，然後在麵湯還是熱的時候，加入你的毛豆、小白菜、蔥和香菜，需要的話可以再加入水煮蛋、芝麻籽和乾燥辣椒片。
泡麵有碳水，但欠缺蛋白質和蔬菜。
蒂亞歌絲提諾在抖音影片中表示，毛豆是絕佳的蛋白質和纖維植物性來源。根據WebMD，半杯的毛豆，就含有9公克的纖維和11公克的蛋白質。
儘管多數美國人的日常飲食中已經有足夠的蛋白質，但很少有足夠的纖維。美國人的每日纖維攝取建議量是25至30公克，但多數美國人只吃到一半左右。添加毛豆則能增加一大部分的纖維攝取量。
雞蛋也是很好的蛋白質來源，一顆雞蛋包含大約6公克的蛋白質。
小白菜和蔥則是適合搭配泡麵，使泡麵更添加美味和維他命的蔬菜。這兩種青菜都富含對骨骼健康有幫助的維他命K、維他命C這樣的抗氧化劑。
蒂亞歌絲提諾煮泡麵時，調味料包通常只會放一半，這樣可以保留風味，並降低這一餐裡的鈉含量。
（資料來源：Business Insider、Healthline）
