冷凍水果世界的魔術師！「冠南生物科技」堅持打造台灣水果新價值，要讓世界全看見

他回憶，當時台灣流行芒果冰，但寶島水果都是單一產季，透過冷凍技術，可以調整產期，讓一整年都吃得到芒果冰。

帶點草莽氣息的黃榮裕，帶著熱情和冠南研發的冷凍芒果，到台北一一拜訪芒果冰商家，「但根本沒有人想用冷凍芒果，我問店家：冬天芒果產季結束，怎麼賣芒果冰，他們回說沒關係、改賣熱食；於是我開始思考：從西門町、士林到饒河夜市，只要有店家跟我合作，我就在該商圈獨家販售，夏天時，芒果冰是紅海市場，大家搶食商機；進入冬天，若是商圈只有一家店賣芒果冰，自然能吃下全部的市場，保守估計冬天芒果冰銷售還有夏天的3成……」

2023年台北國際食品系列展，冠南生物科技透過擺攤參展，推動台灣水果價值！

學農業經濟的黃榮裕，以此策略把冷凍水果的市場大餅愈做愈大，他自豪地說：「在台灣，芒果冰的真正推手是冠南，冷凍水果技術讓商家一年四季都可以賣芒果冰，2011年台灣爆發塑化劑事件，大眾更為重視食安，商家紛紛開始運用冷凍果汁、冷凍水果，冠南再度翻倍成長。」

切入B2C市場 共好企業頭家與台灣消費者

冠南的目標是「立足台灣，放眼亞洲，與全世界接軌」，以冷凍水果來說，十年前，冠南陸續接到國外訂單，2023年，黃榮裕也率領團隊參加東京食品展，不僅準備打進日本一線超市，在美國、韓國都有佈局，海外營收目前占比約2到3成，隨著位於台南麻豆、近7000坪的第二廠啟用，2023年會力拚外銷，黃榮裕期許：「冠南的海外營收希望每年可成長20%」。

冠南在業界的冷凍果丁，其切工與冷凍技術均首屈一指。

一路走來，由苦回甘，黃榮裕說，他有三大堅持：第一，台灣水果尚青，從國產到外銷，優先選用台灣的熱帶水果，譬如芒果、鳳梨切塊後，再以零下45℃急速冷凍，100%鎖住水果新鮮自然風味，並且杜絕細菌孳生，就是要給消費者最好的品質及食安標準；第二，親自跑到產地第一線，從源頭把關原料；第三，持續傾聽B2B客戶需求，開發定量包製作技術。

冠南的努力，讓上市食品大廠、手搖飲通路、海外貿易商，紛紛青睞它的冷凍果汁、冷凍水果丁、水果泥等原料，甚至以水果丁、水果泥來說，冠南在台灣的市佔率堪稱第一。

冠南生物科技在食品展現場展示冷凍果汁、水果泥等原料。

眺望下一步，冠南在策略上，不僅持續耕耘B2B生意，也會深化B2C市場，黃榮裕說，當消費者對售價愈來愈敏感，而基本工資節節高升，通膨讓成本往上、毛利下降──冠南投入研發「魔術定量包」方便客戶輕鬆操作、節省人力，可以讓企業頭家賺自己的管理財，員工教育訓練也能更順利，每一杯水果手搖飲的製作效率可以大幅躍升。

一滴水不加的「純果泥水果冰棒」，深受海外市場青睞。

還有冠南研發的「純果泥水果冰棒」，不加一滴水，入口就等於是「吃水果」，兼具網美風的造型，吸引美國大型賣場上門談合作，更成功打入日本市場。黃榮裕說：「台灣水果冰棒為什麼不能比國際級旗艦冰淇淋品牌貴？」同時，黃榮裕憑藉自身對水果產業的認知，研發出即飲包「BAGGO品牌的爽蜂檸」，除了加入台灣用藥最高標準的檸檬之外，選擇純蜂蜜搭配，再加上半乳寡糖的添加，一包在手，喝到的都是天然的美味，希望提供每天步調快速的上班族可以簡單喝，也能喝到最純與天然的純蜜果汁，補充每日所需的能量，為品飲者的腸道打造適合益菌成長的環境。看冠南這位台灣水果世界的資深魔術師幻化莫測，為造就台灣水果價值，而打造出這一連串最新的產品，行銷全世界！