早上才9點，超過30度的氣溫，已將人蒸得昏暈。卻見一波波的人潮，愜意地往台東森林公園裡晃。錯落在樹蔭下的攤位，精神抖擻等著生意上門。一旁的草皮，只要稍有遮蔭，便可見野餐墊、小帳篷、折疊桌，甚至躺椅點綴其中。
不遠處，沒有空調的棚子下，50年老店「榕樹下米苔目」正示範手工「剉」出一條條白色米苔目，再丟進沸騰鍋爐，氤氳瀰漫。不一會，米苔目與熱湯依序舀入碗，再添韭菜、豆芽菜與肉燥，最後撒上飛舞柴魚。只見人人吃得津津有味、愉悅滿足，你會懷疑那碗米苔目熱湯，或許能消暑。
如此chill（放鬆隨興）的畫面，在「台東慢食節」真實上演。沒有其他市集複製貼上、到處都有的店家；這裡的品牌都是台東獨有的在地文化。
《天下雜誌》775期：共好台灣 搖滾我鄉
在全球動盪的此刻，地方好，台灣才會好！
從各行各業，到跨族群、新世代，
都走進鄉村，努力為地方做一件事，
種下信念與行動，共好的台灣，散發搖滾自信。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
