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哈佛大學醫學院助理教授、布里格罕與女性醫院（Brigham and Women's Hospital）急診醫師蘭蕞（Adaira Landry），與傑佛遜大學（Thomas Jefferson University）急診醫學與放射教授露藝絲（Resa E. Lewiss）表示，急診醫師通常還是會盡力避免跟病人搶販賣機或是一些花生奶油零嘴，但她們依然需要快速補充高營養價值的食物。
身為急診醫師，蘭蕞和露藝絲會使用7種長壽零嘴來保持健康、飽足、整天精力充沛：
1. 堅果
堅果富含蛋白質，而且比肉類更環境友善。
但考慮到熱量和飽和脂肪，請適量食用。太多飽和脂肪可能會使你的壞膽固醇增加。
急診醫師會避免乾燥、加鹽、做成蜜餞的堅果，因為油脂、鹽和糖比身體所需要的還更多。
2. 鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥中最主要的成分是鷹嘴豆，鷹嘴豆富含纖維，也是絕佳的植物性蛋白質來源。鷹嘴豆含有不飽合脂肪，能增加好膽固醇。
研究發現，把鷹嘴豆添加到飲食當中，有助預防心臟病、第二型糖尿病及特定種類的癌症。
3. 蔬菜
急診醫師喜歡吃那些一口大小、新鮮清脆、充滿纖維和維他命的蔬菜。烤甜薯也不錯，特別是不但美味又含有很多維他命。
4. 酪梨
酪梨包括數種關鍵營養素，包括胡蘿蔔素、單不飽和脂肪、鉀和纖維，與降低慢性疾病風險有關。而且只要加上一點鹽和一些檸檬汁，吃起來就很美味。
5. 橄欖
橄欖含有高量的油酸，也就是一種單不飽合脂肪酸。2016年一項研究發現，比起吃愈多碳水化合物，吃愈多單不飽合脂肪酸，愈能降低因為疾病而早死的風險。
橄欖也通常會浸泡在鹽水當中，吃含太多鹽分的零嘴，久了可能會害你血壓升高，但適度食用的話不但好吃，也能快速消除饑餓感。
6. 烤海苔
可食用的海苔營養價值高，而且也很容易取得，熱量低、纖維高，好吃又有咬勁，像吃洋芋片一樣酥脆。
7. 水煮蛋
雞蛋充滿瘦蛋白質，可以一次煮好，一個星期分著幾天吃。
假如你跟急診醫師一樣常常行色匆匆，最好吃一些美味又不需要花太多時間準備的食物，而且一定要好好咀嚼。
輪班星人該如何保持健康呢？身為時常需要輪班的急診醫生，露藝絲輪班之前，會一大早就運動，讓自己累一點，睡一下，醒來的時候假裝現在是早上，沖澡、喝濃縮咖啡、吃早餐。
露藝絲也透露，除了食物，她保持健康的祕訣包括藝術、閱讀、濃縮咖啡、運動、大自然、社交。避開糖分，多運動、喝濃縮咖啡，讓自己身邊充滿神奇的朋友，並堅定捍衛自己的時間，都能幫助你更健康。
（資料來源：CNBC、aliem）
