如同過往的每一天，清早，南台灣最難訂位的餐廳Akame主廚彭天恩與團隊，已在廚房備料。但這一天的空氣顯然更愉悅，因為餐廳不對外營業，他們要迎接的是，屏東瑪家鄉長榮百合國小的小朋友。
明明餐廳候位客人已經滿到幾個月後，為什麼特地不營業，只為部落小學生做菜？
一頓飯引導部落孩子敢作夢
開店初期，彭天恩就有雄心壯志想策動轉變。而改變是雙向的，藉由餐廳，吸引人走進部落、認識原民文化；同樣也希望透過自己的力量，讓部落孩子認識外界。他認為，「偏鄉不缺資源，但是缺眼界。」
他與愛飯團免費邀請小學生走進Akame，實地體驗在精緻餐廳用餐，接受專業說菜服務，進而學習餐桌禮儀跟飲食知識。
「我覺得食物可以改變世界，例如用部落熟悉的食材，做出小朋友沒想像過的味道，讓他們知道原來還有很多東西值得去探索。以前可能因為不知道、不敢作夢，但現在有了動力，就會去追求、去拓展，」彭天恩說。
魯凱族傳統食物芋頭粉（將芋頭反覆烘烤後磨成粉），過去是外出時的乾糧，可以包豬肉也可以煮湯，現在改把它撒在沙拉上。烘烤過後的淡淡可可香氣，也吸引小朋友吃蔬菜。
刺蔥、馬告等香料，當成壽司飯的調味料；蝦慕斯搭配的洛神花，是部落隨處可見的作物……，彭天恩創新轉化熟悉的味道，讓現場小朋友驚喜，「我們常吃的東西變得好精緻。」
甜點更是瘋狂。
彭天恩準備蛋糕、棉花糖、餅乾、巧克力、果醬跟一張大紙。紙張就是餐盤，愛吃什麼放什麼，小朋友自己發揮創意，手指跟臉上都沾滿醬汁，盡興地創作甜點，現場歡笑聲不斷。
讓更多「彭天恩」帶來改變
一位四年級的孩子滿足分享，「我知道部落有位很有名的廚師，媽媽說很多人特地排隊吃他的餐廳，他的菜真的很好吃，我長大也要當廚師！」
長榮百合國小校長陳世聰表示，彭天恩是部落典範，證明只要努力學習、吸收知識跟技能，都能發光。
「小朋友發現原來那位大哥哥，可以創造這樣的天地，自己離夢想的距離也不遠，」愛飯團團長許心怡認為，當更多「彭天恩」願意留在部落、帶來改變，台灣就會有很多的桃花源。（責任編輯：王儷華）
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