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美國營養師胡內絲博士（Dana Ellis Hunnes）表示，40歲以後最不健康的碳水化合物，是超加工碳水化合物。
胡內絲解釋，超加工碳水化合物對任何年齡的人都不好，更不用說40歲以上的人，因為這些碳水化合物「沒有營養益處，常常欠缺維他命與礦物質、抗氧化劑、抗發炎化合物」。
她說，這對代謝非常不好，因為它會使胰島素飆升，增加IGF-1，升高慢性病風險和體內囤積脂肪風險。
運動營養學家莫莉絲（Melissa Morris）同意胡內絲的說法。莫莉絲表示，不分年齡，最糟糕的碳水化合物是添加糖，在含糖飲料、垃圾食物、加工食品和甜點中都可以找到。
莫莉絲指出，添加糖會增加額外的卡路里，卻沒什麼健康營養素，飲食中過多添加糖會使身體發炎，影響免疫系統，增加許多慢性病風險，如心臟病、糖尿病。
