本日焦點

「路易莎」原來真有其人?那些不為人知的咖啡廳創業故事

已經登錄興櫃的路易莎發布新聞說年後咖啡飲品要漲價,面對全球咖啡豆漲價以及整體成本上升,飲品漲價似乎是不得不的必然。但我私心在想,路易莎會不會忘記創業初心的成功策略──提供平價好喝的咖啡?路易莎會不會不再是我一開始認識的路易莎?

路易莎-咖啡-創業 圖片來源:截自路易莎咖啡Louisa Coffee官網
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路易莎(Louisa)咖啡是在cama café之後開的。路易莎創辦人黃銘賢年輕時還在咖啡用品代理公司送貨到cama,他常跟當時的女友——「路易莎」在和平東國北教大學邊的cama 2號店(1號店在愛國東路金山南路的中華電信內)喝咖啡。黃銘賢跟前女友路易莎說:「如果有一天我們能開這樣的咖啡店,多好。」這是cama創辦人何炳霖之前告訴我的故事(註:筆者很愛喝咖啡,也長期關心年輕人、中年人甚至老年人的創業故事)。

當年我主要的工作是日文書轉中文書的出版編輯,但仍不改愛觀察、愛採寫的本能,幾年前曾特別要求日本出版社,讓我把cama、路易莎的故事寫在一本日文翻譯書內。在這本《小咖啡店開業故事:15家日本咖啡店與4家台灣本土連鎖咖啡店經營者的創業心路》書中,穿插當年也是小小咖啡店的cama、路易莎。

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