重磅週年刊

無辜遭波及,御鼎興急澄清 醬油廠三代如何讓外地人搶著到雲林吃飯?

勞動部公務員輕生事件,讓各界群起撻伐勞發署北分署長謝宜容,輿論卻也延燒到無辜者。位在雲林的御鼎興醬油三代謝宜澂、謝宜哲兄弟檔,被影射是謝宜容的家人,除了在Google地圖不斷被灌入一星評論,也有不明就裡的民眾打電話騷擾醬油廠,導致謝家兄弟在社群上發出聲明,家族與謝宜容完全無關。(2024/11/22更新)

飛雀餐桌行動-地域振興-地方創生-雲林-接班-企業突圍-小農 謝宜澂(左)與謝宜哲(右)兄弟檔旅居外地多年,終究回到家鄉,從父親手中接下醬缸,為自家醬油與雲林在地小農釀出新風味。圖片來源:王建棟
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事實上,謝家兄弟近年接手家業後,積極與在地農產、食品廠二三代串聯,打造「飛雀餐桌」、「伏流祭」等活動,吸引許多外縣市遊客造訪雲林,也藉此讓雲林更多農產走入全台灣家庭的餐桌。


週五正午,雲林西螺稻田的阡陌之中,來自全台各地近10台汽車圍著一處民宅停放。

一踏進20坪左右的空間,視覺與嗅覺同時受到衝擊。3公尺長的木桌,麒麟草與斑春蘭葉等13種花材放置中央,深淺不一的綠是草地,鵝黃與白色花材象徵畜產品;花藝師邱添璋在玻璃直筒花器放入冰塊與藍絲菊,呈現冰河的動與靜,呼應主題「百味途中,家鄉的味道」。

兩旁擺著20多盤料理,灑上小麥粉,焦香與醬油香氣交織的蘿蔔糕,揉合橙香的金黃地瓜泥,口味意外合拍的琥珀醬油烤布蕾,以及清爽不膩口,飄散酸甜清香的葡萄柚小麥毛豆沙拉等等,絕大多數食材都產自雲林。

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