美國食品藥物管理局（FDA）日前公布《自願減鈉目標（Voluntarily Meet New Target Criteria）》，希望163個食品類別，包括盒裝的通心粉、起司、湯品、三明治、披薩、沙拉醬等能降低鈉含量，因為目前美國人平均每天攝取3400毫克的鈉，遠超過FDA建議的2300毫克。
為什麼要這麼緊張？
因為美國成年人已經有4成罹患高血壓，以及10分之一的兒童和八分之一的青少年高血壓或血壓太高，如果鈉攝取量還不下降，長期下來，將付出重大代價。
因為高血壓是中風和心臟病的重要危險因子。美國疾病管制局（CDC）統計，每年有近50萬人因高血壓死亡，如果能將鈉攝取量降至2300毫克，將可以減少 180 億美元（約台幣5005億）的醫療保健費用，並減少 1,100 萬名高血壓病例。
關於作者 黃惠如
曾任康健雜誌總編輯，並獲國內外多項新聞獎項，如亞洲新聞卓越獎（SOPA）吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《慢養功能肌力》（合著）、《不減肥才能瘦》、《慢老》、《走吧，有些遠路是必須的》等。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照（200-hour Yoga Teacher Training）
