「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」。歷史上成功的人留下的最佳作品就往往在咖啡館。畢卡索、巴布狄倫（Bob Dylan）、《哈利波特》的作者JK 羅琳等，無論是畫家、歌手、作家，都曾伏首咖啡館的桌前，留下傑作。
在人滿為患的咖啡館工作，我們往往工作得飛快，有時也靈光乍現寫出好企劃或文章。實在很難解釋，比起安靜的辦公室、家裡、圖書館，吵雜、人滿為患的咖啡館讓我們更有生產力？
但科學已經證實，噪音、人來人往的視覺刺激，就是我們更有創意也更有效率的原因。
發表在《科學報告（Scientific Reports）》的研究發現，適量的噪音有助於我們的感官，讓大腦的效能更好，隨機共振（stochastic resonance）真有其事。咖啡館裡餐具敲擊的叮噹聲和咖啡機磨豆轟隆響，正是你創作出大作的原因之一。
所謂的隨機共振是指，在訊息傳遞的過程中，雖然背景有嘶嘶的雜訊，反而增加訊息的傳輸效率，就如同小龍蝦在湍急的河流裡，比起安靜無波的水池，更能偵測到魚鰭拍動，而人類的大腦也一樣。雖然適量的定義每個人不同，但背景上的聽覺刺激有助於決策。（延伸閱讀：為何你能在咖啡店專心，在辦公室卻沒辦法？）
而且，在同一家咖啡廳裡，隔壁的人做同樣的事也有激勵效果，努力有感染力。也就是，當隔壁的陌生人鍵盤打得飛快，會激發你的效率，告訴自己輸人不輸陣。發表在《心理計量學公告與評論（Psychonomic Bulletin & Review）》的研究證明，努力會傳染的。兩位受試者並不知道對方的工作內容與難度，但其中一人執行困難任務時，另一人同樣受鼓勵，付出更多努力。
為什麼會有這種效果並不清楚，可能來自隔壁的人的呼吸、姿勢等微妙、無意識的線索。卡內基梅隆大學泰柏商學院助理教授李桑基（音譯）對BBC說，這和去健身房運動類似，咖啡館最大的好處之一就是「社交促進效應（social-facilitation effect）」，「當你到那裡，看到其他人都在工作，你自然而然會有工作的情緒，而且只是觀察也會讓你更認真工作。」
另外，讓我們在辦公室及家裡工作比較沒效率的原因是視覺，永遠都是同一張椅子以及灰堵堵的四壁或隔板。
李桑基的研究也發現，視覺刺激也就是辦公室如何佈置，同樣會影響創意產出。他發現，視覺多樣性能幫助人們提出正面的解方。（延伸閱讀：在家工作如何提早收工、公私分明？跟達人學完美作息與布置4招）
咖啡廳通常比較會有視覺上的刺激，如果你常去不同咖啡廳工作，視覺刺激更多，不過也和你的心態有關。李桑基在疫情期間在家工作，也將家裡的書房加上霓虹燈，但他發現，一點也沒效，因為沒多久就覺得熟悉和無聊。
「即使你覺得和別人隔離，專注在你的電腦銀幕、耳機，這些刺激依舊圍繞在你身旁，」紐約州立大學水牛城分校建築系教授史密斯（Korydon Smith）對BBC說，人們來來去去、陽光也會改變，咖啡和食物香氣也不同，雖然我們通常不會注意到這類微刺激，也不是因為這些原因而到咖啡廳工作，但圍繞著我們的這些活動是讓我們和在家裡工作不同的主要因素。
當然，別忘了那杯咖啡。巴塞隆納大學精神病學與臨床心理學研究發現，
含咖啡因的飲料如果還加上點葡萄糖，可以改善工作記憶力和長期專注力。也就是比較能專注工作，記得更清楚，以及更有效率。
想馬上出門到離辦公室最近的咖啡館工作了嗎？
如果你想要到咖啡館得到上述的效果，建議選擇印象中多數人都在工作的咖啡館，而非滿屋子的人都在社交、聊八卦。
覺得工作效率又開始下降了嗎？除了咖啡館，考慮去做一些新鮮事，如去附近公園快走兩圈，喜新厭舊的大腦突然又會靈光了起來。（責任編輯：呂冠璇）
