重磅週年刊

韓良憶:父母發薪日前,餐桌上總有一盤雞蛋料理

飲食作家韓良憶以一年12個月,寫四時節氣、食材身世,也帶入廚事祕訣,透過料理,尋回記憶中的重要食光,爬梳其中甜蜜與酸澀。我食故我在。再難的日子也好,吃頓好的,一切都好。

韓良憶-家常菜-食譜-韭菜花-雞蛋 圖片來源:今周刊出版提供
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兒時,我家住在新北投半山腰上,自我家沿著坡道往下走不到百米,是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋,兩層樓;左側是日治時代留下的日式大宅和花園,還有幾間木造平房。

樓房也好,大宅也好,內部皆分割為小單位,住著許多戶人家,儼如另類眷村,只是街坊並非軍眷,而是公教家庭,以「外省人」居多,家家戶戶南腔北調,什麼方言都有。來自江蘇的父親,當時砂石生意做得不錯,我們住在自購的花園洋房,母親則是極少數的「本省人」,我家置身鄰里間,多少與眾不同。

幸好街坊既是鄰居也是同事,誰也沒當誰是異類,大夥相處融洽,大人經常相約「摸八圈」,孩子們整個宿舍區都當成遊樂場,遇上用餐時間,留在別人家蹭飯也是常有的事,我就這樣吃遍大江南北各種口味。

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好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖
好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖
作者:韓良憶。出版社:今周刊。出版日期:2020/08/06。
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