拒絕Uber Eats 50次、砸錢建串接系統　獨家直擊鼎泰豐5大外送心法

「悶蓋運送後，溫度香氣流失難免流失，但小籠包個個完整、炒飯依然乾鬆，口感還能維持，確實鼎泰豐水準，」美食家葉怡蘭5月底忍不住在臉書盛讚鼎泰豐外帶外送的品質好。

負責鼎泰豐的Uber Eats業務經理許逸柔觀察，不少餐廳的確把鼎泰豐當成外送標竿，「一加入平台就問鼎泰豐怎麼開始做？碰到問題又要我們分享，鼎泰豐如何解決？」

一年建立鼎泰豐門檻

4月一口氣把旗下17個品牌推上外送平台的王品集團執行長李森斌也不諱言，「我們學習大陸王品做外送的經驗，和鼎泰豐做外送服務的精神。」

李森斌尤其對鼎泰豐不斷改善吹彈可破的小籠包外送過程，以及對外送人員的貼心服務印象深刻。

事實上，鼎泰豐加入外送平台也才剛滿一年，但這62年老店儼然已成為中式餐飲外送的新標竿。