「百貨服飾業一片慘況」、「各業種倒閉懸念擴大」。
在日本新冠肺炎疫情持續蔓延下，個人消費低迷帶來的壞消息，不斷躍上日本各大媒體的標題。（看更多：日本的慘痛教訓：從防疫典範到重回封鎖，北海道做錯了什麼？）
疫情中開幕的餐廳，400人搶先預購
在此同時，卻也有業者有如身處另一個平行時空，絲毫不受疫情影響，賣出驚人業績。
以服飾為主的日本品牌Beams，3月下旬首度在官網上舉行線上直播，銷售男性服飾。一個小時內，創下近百萬日圓業績，吸引超過6000人收看。賣到缺貨的銷售熱況，讓業者樂觀評估，「還有成長空間。」
在日本最大群募平台Makuake上，由日本星級名廚長谷川稔設計製作、單價上千台幣的乳酪蛋糕，創下6小時接單量達2000萬日圓、超過550萬台幣的佳績。
另外，在疫情緊繃的4月開幕的餐廳「treis」，也在名廚招牌的加持下，還沒開幕就獲得近400人支持，透過會員費及套餐預購，募得約550萬台幣。
「等疫情穩定下來就去！」支持者付了錢，並不急著立即享受，樂於用「買未來餐券」的預購方式，給予新店實質鼓勵。
什麼才夠好、而且現在有必要？
日本多家百貨業及服飾業者，3月份業績下滑超過四成，小型餐飲業者，為了避免歇業關門，正陷入最後苦戰之際，究竟這些引發爆買的業者，憑藉什麼魅力，獲得消費者的堅定支持？
「嚴選時代已經來臨，消費者已經不是『這個就好』，而是要挑『這個才夠好』，」日本博報堂買物研究所的山本泰士在《日經商周》中指出，在這樣的嚴選時代中，商店或品牌，若沒能建立一群強大固定的支持者，就算挺過疫情，未來仍面臨嚴峻考驗。
在日本擴及全國實施的「緊急事態宣言」政令下，消費者的行動受到限制，對未來景氣前景抱持不安，會更現實地判斷消費的必要性，嚴格檢視商品價值是否符合所需。同時，由於在家時間增長，購物內容能不能提升居家生活樂趣和品質，也成為檢視標準之一。
因為職場工作而帶動的「社用本位消費」，例如工作所需的套裝、化妝品、名牌配件、社交應酬消費，在這波疫情下就被視為非必要緊急的消費，被消費者剔除在購物清單之外。
「本來春天打算買一套新的套裝，現在改成在家上班，剛好就不用買了，乾洗費也省下來，」一位在東京上班的OL表示。（看更多：日本「不花錢」居家改造指南：遠距工作如何輕鬆自在又有效率？）
「為了滿足自我彰顯的消費，將會變少，」投顧公司日本創生投資社長三戶政和預測，企業若過度偏重塑造品牌，未來可能不一定能得到消費者青睞。
突如其來的環境動盪，往往牽動消費者價值觀的劇烈變化。
311東日本大地震時，「省電」、「聯絡通訊」成為關鍵字，帶動節電產品、臉書、Line等社群通訊產品爆發性成長。
線上直播互動銷售夯
在這波新冠肺炎疫情帶來的生活型態變化下，想要成為消費者非選不可的剛性需求，關鍵為何？
首先，是透過直接對話，D2C（Direct to consumer）所創造的「連結消費」。
treis餐廳營運代表前田和彥曾說，「我們的賣點不光是主廚手藝、器皿和用餐空間，我們更追求和顧客之間的緊密連結。」
《日經商周》指出，業者著眼的不應只是買單消費，而是透過直接和消費者對話連結，建立起消費者對商品或服務的深入理解及愛好。
握有日本線上直播市場六成比重的日本「17直播」營運公司17Media Japan認為，商品品質和網紅推薦，還不足以保證銷售佳績。在線上直播中，能和觀眾保持良好的互動對話，群體共享共感，往往能提升觀眾對產品的渴求。
博報堂研究員山本泰士指出，「儘管非面對面接觸，和消費者建立連結至關重要。」只要透過網路，將品牌本身的使命感、價值觀，傳遞給消費者，建立認同，再以實際的商品體驗，增加消費者黏著度，就有機會進一步擴大市場。尤其在環境動盪的不安中，能夠傳達堅定強力信念的企業，更容易獲得支持。（看更多：禁足令下 日本社會與經濟出現的新風潮）
零接觸服務，更勝熱情款待
第二個關鍵因素，則是將過去厚重的日式「盛情款待」，瘦身為輕巧卻體貼入微的貼心服務。
「流於制式化的服務，免費的笑容，已經沒有必要，」《日經商周》評論指出，真正符合消費者所需的服務，才是真的貼心款待。例如，在當今疫情風波下，如何盡力避免人與人的接觸，降低感染風險，正是消費者的頭號需求。
日本外食業者包括麥當勞、吉野家等，都已推出行動點餐外帶服務，盡力避免排隊等候時可能造成的傳染。藏壽司則致力執行從入座、點餐到結帳都可以靠著點選螢幕完成的「完全零接觸」無人化服務。
「餐飲界過度依賴人力，過多且沒有效率的待客服務是否真的是顧客所需？目前正是應重新檢視的時機，」一家為日本餐飲業者製作行動訂餐軟體的業者指出。（看更多：禁足前大吃好料、搭飛機，美國家庭支出翻倍）
看不見的病毒，已顛覆人們的生活日常，當疫情帶來的影響和破壞，走向長期化，後疫情時代的V字反轉將難以期待，「回不去了」恐成定局。如何在變動中早一步適應，找出新消費型態中的生存之道，攸關後疫情時代的勝敗。（責任編輯：曹凱婷）
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