不久之前，《天下》大師工作坊的學員問我，「您是如何讓旗下每家餐廳團隊都擁有這麼強大的凝聚力？」
對我來說，領導最重要的就是凝聚團隊共識。首先我以「最高標準」要求團隊，當「高標準」成為團隊共識，所有人心中的Andre旗下餐廳都會成為「最高標準」的代名詞。優秀團隊相對容易吸引更多菁英，形成正向循環。
形塑團隊對於標準的自我要求，首重「以身作則」。通常我做不到的事，就不會要求員工做，但如果我可以，員工也要想辦法做到。
RAW營運至今五年餘，每一季新菜單上的菜色，除了傳達呈現的主題和背後創作理念給團隊之外，在製作流程和擺盤，我必定親手示範。由我樹立標準高度，員工對於複雜和精細的製作過程就有一個明確目標足以看齊。
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