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發表在《臨床內分泌與代謝期刊（ Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）》的小型研究支持早餐前運動那方，因為他們發現，早餐前運動會比吃早餐後才運動，熱量燃燒兩倍。
這個研究將30名身體質量指數（BMI）超過25以上的體重過重男性，分成運動前吃早餐、運動後吃早餐和完全不運動3組。他們進行騎自行車等中等強度運動一週3天，連續運動6週後發現，有運動的這兩組體重下降得差不多，但對胰島素的反應卻出現差異。運動前不吃早餐這組胰島素濃度下降，胰島素敏感度也較強，而且重點是，早餐前運動比吃完才運動脂肪燃燒兩倍。
為什麼早餐前運動會燃燒更多脂肪？一個可能的解釋是，運動時，肝糖分解供細胞使用。但不夠時，只好去抓取脂肪酸使用。
共同作者、貝斯大學人類應用生理學岡薩雷茲（Javier Gonzalez）博士告訴《跑步世界（Runner's World ）》：「運動時，身體會釋出脂肪酸供使用，而且在隔夜空腹的狀態下運動，會釋出更多脂肪酸供使用。」
而且當我們略過一餐運動，讓肌肉對胰島素更有敏感度，胰島素能控制血糖，降低糖尿病和心臟病風險。岡薩雷茲在貝斯大學釋出的新聞稿裡指出，「當你運動時，光是改變吃的時機，就會對整體健康帶來深切且正面的影響。」
另一篇發表在《英國營養期刊（British Journal of Nutrition）》的研究，則讓12名健康的男性在早餐前或後中等強度的慢跑，結果發現，不論運動前還是後吃早餐，心肺功能都增強，但是，吃早餐才運動這組整天的食慾控制較好，也因此整天的熱量攝取較低，不過兩組都有造成能量負平衡，也就是消耗的熱量比攝取的熱量多，也有降低脂肪，早餐前運動那組成績好一點。
這些不一致的結果顯示，科學還需要更多、更大型的研究，才能解答早餐前運動是否真能健康地讓你的小肚子縮小。不過，運動前吃早餐對整體健康不是壞事。
就個人而言，運動前要不要先吃早餐，是個人的選擇，看你早上運動時是精神奕奕還是肚子餓、頭暈。
不過，如果你選擇空腹運動，請遵從美國花式溜冰總會的建議：
運動後修復4R：補充水分（rehydrate）、補充能量（replenish）、修復（repair）和增強（reinforce）。
記得喝水或運動飲料。
運動後15～30分鐘內，吃一頓高蛋白的好食物，碳水化合物和蛋白質的熱量比約是3~4：1。例如三角飯糰配鮮奶或地瓜配低糖豆漿等。
聰明地運動和聰明地吃，加上健康的生活，才能導向你想要的燃脂結果。
關於作者 黃惠如
曾任康健雜誌總編輯，並獲國內外多項新聞獎項，如亞洲新聞卓越獎（SOPA）吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《慢老》、《走吧，有些遠路是必須的》、《當爸媽變成小孩》、《魔法健康飲食》、《別讓身體比你老》、《代謝好加倍瘦》等。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照（200-hour Yoga Teacher Training）。
