日本最台的甜品店，徵才條件：你愛台灣嗎？

現任表參道店長齋藤夏子是台日混血兒。他回憶，第一間店開幕時很辛苦，因為日本人不曉得什麼是豆花、仙草和芋圓，「日本甚至很少芋頭，我們花很多心力介紹。」

（黃明堂攝）

直到日本雜誌、傑尼斯團體「嵐」的節目採訪台灣甜商店，逐漸打開知名度。隔年春天開始有固定客人，到了夏天，假日排隊人龍超過百人，平均要等超過1小時。

選才標準：你愛台灣嗎？

不像其他台灣品牌有日本代理商支持，管卓明的資金是向銀行貸款，所以展店特別謹慎。相隔近一年，台灣甜商店才開出第二家分店，「我們花比同業多3到5倍時間做員工訓練，確保服務品質、建立SOP。」

台灣甜商店的選才標準也很特別：是否愛台灣。員工大多是喜歡台灣的日本人，有三成在台留學過、會說中文。「日本的珍奶店沒人打招呼講中文，我們卻教店員講中文。」

出身萬華的管卓明是基督徒，他將十字架融合在商標「甜」字之中，要祝福每位來訪的客人。（劉國泰攝）

近一年，台灣甜商店擴張快速，來自商場邀約不斷，包含橫濱三井LaLaport等大型商業設施，如今在日本已有17間分店。

管卓明是虔誠基督徒，他將十字架元素融入商標的「甜」字之中。

他形容，開店是場馬拉松，要確定目標和願景，才能走得遠。而台灣甜商店核心，正是台、日雙方喜愛彼此的文化，「珍珠奶茶在日本會有飽和的一天，但我相信台灣文化不會。」

（責任編輯：賴品潔）

台灣甜商店

創立／2017年日本成立；2019年台灣店開幕
負責人／管卓明
特色產品／九份芋圓、仙草、傳統豆花、珍珠奶茶冰沙
地點／日本東京、大阪、橫濱、神戶等地共17家分店；台灣萬華店

管卓明

出生／1983年
現職／台灣甜商店創辦人、Leap社長、Glory社長
學歷／日本立命館亞洲太平洋大學（APU）資訊媒體學學士
經歷／台灣天喜旅行社、食品進出口貿易

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