（接續前篇：買家用品比買衣服多？你不是老了，而是更愛自己）
商機1》回家吃飯：輕鬆煮，打贏媽媽尊嚴之戰
小家大作催生的戀家經濟，尤以回家煮商機，最被各界看好。
近兩、三年，教人簡單快速做料理的烹飪、烘焙教室在台灣遍地開花，烹飪書、部落客和社群平台大行其道，一機多用的蒸氣烘烤料理爐、智慧萬用鍋紛紛出籠，都是搭上回家煮商機的列車。
在那之前，台灣餐廳愈開愈多，連便利商店也來搶攻外食產業，因為太便宜、太方便，既然沒時間又不會煮，大多數人吃飯乾脆委外。
也許是五年前食安危機助燃，愈來愈多人開始願意回家煮，可以分成「週間簡單煮」和「假日下廚療癒」。（延伸閱讀：弘兼憲史：熟年生活，從下廚開始）
每週一次假日下廚的人數愈來愈多，由於時間充裕，多由生鮮開始處理，心態以獲得成就感和療癒成分居多。
但每週煮超過一次的比例卻開始下降，最大原因就是耗時費力，台灣最早鼓吹回家煮的通路全聯，就事先幫消費者備好料、調好味，好讓他們回家輕鬆煮。
其他像永豐餘、全家便利商店、六福集團、大成等，則卯足全力搶攻冷凍調理市場。
原因很簡單，雖然台灣冷凍調理食品產值每年成長不到一成，五年只增加50億，但冷凍是全球趨勢，鄰近日本也已普及，絕對是塊未完全開發的處女地。
週間簡單煮是一場顧及「媽媽尊嚴」的戰爭。即使工作再忙、時間再短，還是能讓職業婦女三、兩下變出一桌好菜，不用讓孩子永遠吃別人煮好的晚餐。
永豐餘生技總經理何奕佳在臉書轉貼一張會員的照片，潔白的瓷盤上，裝著佛倫羅斯牛肉燉飯，白醬牛肝菌醬飯和奶油煎雞肉佐酪梨，「你相信這是使用永豐餘冷凍調理食品做的？」
八年前，永豐餘生技把蔬果、肉和水產裝成「百寶箱」，每週宅配到消費者家中。沒想到一片好意卻成了負擔，煮不完又不會處理，「同樣是安全食材，不能煮好送來嗎？」
聽見消費者聲音，永豐餘先幫忙醃好排骨，回去只要煎熟就能當孩子隔天的便當主菜，或是調理好醬料，加熱就能淋在主食上，大幅縮短下廚時間。
去年永豐餘營業額成長22%，更進一步和全家便利商店合作，推出個人份冷凍調理包，搶攻晚餐市場，帶動全家冷凍食品成長兩成。（延伸閱讀：靠剪刀上菜！冷凍食品捲土重來）
目前冷凍食品收入佔全家營收不到一成，但他們斥資13億擴建冷凍食品生產線、低溫物流，把門市冷凍櫃從兩門擴增到四門，打算提供消費者早、中、晚餐和宵夜，全時段的冷凍食品組合，甚至連甜點都有，目標是五年後成長五倍。
「鮮食從十八度C、四度C往零度以下發展，絕對是趨勢，」全家鮮食部部長黃正田很堅定。
廚房重新成為家的重心，當爐子的火一開、炊煙一起，家就溫暖起來。
《漂亮家居》總編輯張麗寶猶記，2001年創刊時，不少消費者向設計師反映，自己不煮食，不用設計廚房，還不如把錢拿去裝潢客廳。如今多數人卻把廚房、餐廳當成重心，「連不煮飯的人，也要求一個漂亮的中島式廚房。」
這股自煮風潮也帶動頂級鍋具及刀具大賣，不管會不會煮，都要買個法國琺瑯鑄鐵鍋Le Creuset，至少拍照上傳，證明自己的品味。
「鍋子好用之餘，還要好看，因為請客人來家裡，一桌好風景很重要，」特力集團公關部副理王思涵觀察。通路商特力和樂也趁勢在2016年推出自有品牌鍋具，一年賣出15萬只鍋子，將近百貨專櫃的兩倍。
商機2》在家玩樂：客廳是電影院，也是遊樂場
既然樂在家，當然不能缺少娛樂。
以前看有線電視是民眾主要的消遣娛樂，要是遙控轉不到好看的頻道，乾脆出門找朋友或租DVD回家看。
2016年境外OTT業者Netflix、愛奇藝搶進台灣，不少國內業者也積極推出OTT影視服務，徹底顛覆家庭娛樂生態，消費者的選擇性和自由度更強，不用出門上電影院，家中客廳就是個人電影院，連追劇都是享受。（延伸閱讀：社群世代的新娛樂大戰，要爭奪你的時間和回憶）
家中就是片庫，消費者當然恨不得電視螢幕能跟電影一樣大。「以前主流是55吋，現在已經到65吋，」遠東百貨板橋新站分公司促銷二室襄理張家豪指出。
從燦坤的銷售資料分析，成長幅度最大的是65吋及70吋以上的4K大電視，有將近1.5倍的爆發性成長。
長時間在家追劇或看電影，對舒適座椅的需求也大幅提升。
特力和樂賣最好的兩款沙發，分別是訴求像床一樣舒服的美國休閒椅Lazboy，以及能將座位調整成符合個人坐姿的電動沙發。
前者過去三年平均銷售5千台，去年又比前年成長近三成；後者去年1千6百台的銷售量，也比前一年翻倍成長。
串流影音平台更是當然獲益者。光是愛奇藝台灣站去年上半年的流量、付費會員雙雙年增兩倍，創歷史新高。去年Netflix全球付費會員也增加兩千九百萬，較前一年成長33%。（延伸閱讀：還在免費線上看？快轉看、跳著看都行，付費劇迷激增）
台灣大哥大旗下OTT影音串流服務平台myVideo，去年的成長力道也很驚人，註冊會員逼近五百萬，影音總累積觀看次數更突破九千萬次，相較前一年倍增。
myVideo看好在家透過大螢幕看影片的市場，原因是，2017年與有線電視凱擘大寬頻「SuperMOD」結盟，用手機投影到電視看的時數立刻成長兩倍，去年又成長10％。
「今年農曆春節不管觀看時數或片數，都比去年成長八成，」台灣大影音事業處副處長邵珮如說，過去三年在家使用大螢幕觀看的時數，每年都有近雙倍的成長。
客廳是電影院，也可以成為遊樂場。
一群人宅在客廳，握著手把、盯著螢幕上的瑪莉歐，隨著提示迅速擺動身軀，這是去年最熱門的電玩主機任天堂Switch。光是momo購物網，一年就賣掉快兩萬台。
不同於PS4、XBox One主打玩家型遊戲，Switch設計了許多眾人同樂的派對遊戲，像瑪莉歐派對、瘋狂廚師，進入門檻低。
任天堂台灣代理商傑仕登網路行銷部陳開韜分析，任天堂宣傳Switch策略就是主打親子同樂，吸引許多家長購買，搭配瑪莉歐、寶可夢等知名角色，人氣自然高。
Switch玩累了，桌遊也能接續把親朋好友「綁」在家。
這幾年快速崛起的桌遊，主要透過玩家間的合作和競爭，拉近人際關係，進行過程中也能展現個人特質，目前台灣每年新上市的中文遊戲就超過300個。
桌遊代理商新天鵝堡版權經理李文祺觀察，2015年台灣民眾開始認識桌遊，許多桌遊公司緊接著成立，隔年新天鵝堡的桌遊銷量就倍增。（延伸閱讀：過年破冰好選擇 桌遊應該怎麼挑？）
目前家庭類桌遊賣最好，像是德國心臟病、卡卡頌、閃靈快手等，「不少家長過去只把桌遊當作買給小孩的玩具，現在自己玩得更起勁，」李文祺笑說。
商機3》居家美學：在家更享受，房間就是旅館
台灣人從來沒像現在一樣，如此沉迷於打造自己的家，呈現不同於別人的風格和品味，也是因為戀家。
根據東方線上E-ICP行銷資料庫，將近九成的台灣消費者重視不被打擾的私人空間，而且從心境轉向實際改造自己的家。
不論是在乎個人空間的品味和特色，或用心布置居家擺飾的同意程度，都攀升到五年新高。
「消費者購買行為最大不同，就是頻次增加，」把居家品類列為重點經營，松果購物董事長郭家齊觀察，居家品項愈來愈流行化，原本消費者三、四年才會買一次床單，現在變成一年半，甚至幾個月買一次。
Yahoo購物事業群行銷運營部總監簡育靖則分析，消費者認為改變不了大環境，就從身邊的空間開始改造，「換一個家很難，但更換家裡的布置比較簡單。」
他們更頻繁形塑居家布置，只為找到自己的風格。（延伸閱讀：伴你生活的質感好物）
童至祥從寢具的銷售發現，消費者從以往成組購買，逐漸轉變為單品選購，在臥室的搭配更有自我風格，「素色寢具成為新寵，去年比前一年成長14%。」
為了在家能更享受，對質感的要求也更甚於以往。寬庭行銷企劃部協理廖怡雯表示，初階高級品1萬5千元的埃及棉寢飾及鵝絨被，在去年週年慶成長三成，「消費者更懂得挑選有質感的商品。」
過去被視為冷門的香氛，因為容易營造放鬆舒適氛圍，讓人產生幸福感，銷量扶搖直上。
特力和樂自有品牌香氛去年銷量比前一年成長24%，無印良品去年九月上市的行動無水香氛機，上市不到半年，銷量就衝到全年前三名。
擺飾品更是最方便、快速入手的品項，馬上就能讓家中煥然一新。
去年的Yahoo奇摩新聞民調顯示，有近六成消費者透過添購居家小物嘗鮮，變換居家風格，打造住家空間與氛圍。
這也形成一股「微裝潢」風，不管是有設計感的杯盤、掛布或乾燥花等小物，都能吸引消費者下單購買。
家居空間已經從居住功能，轉變成美學的空間，打開家中房門，就像來到風格獨具的飯店。
家，成了實體通路的勁敵？
儘管很多業者在戀家商機挖到金礦，但焦慮的業者也不少。
《金融時報》報導，科技改變了生活，在家能吃外送食物和看Netflix，減少民眾出門消費的誘因，造成經濟蕭條。
可以想見，未來實體通路、餐廳、休閒娛樂場所等業者的競爭對手將不是同業，而是舒適的家，「如何把消費者從家裡拉出來，」楊少夫提醒。（延伸閱讀：值得出門享受的真實體驗！「圈粉」經濟，迎戰不景氣）
如何讓消費者在家待得有品味、不無聊，仍潛藏不少商機等待挖掘，相信追求更美好生活的戀家商機，將是下一個千億產業。
擁抱風格，戀家經濟正式來臨。（責任編輯：曹凱婷）
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最有品味的一代來了！我的戀家，你的商機
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●更多內容，請見《天下雜誌》668期《擁抱戀家商機》
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