「45度角傾斜入口，不攪拌，」新竄起的高價茶飲連鎖店「喜茶」茶師這樣建議。現泡茶葉加上起司奶霜的奶蓋茶，正席捲中國東部一線城市。
去年2月喜茶出現在上海後的幾個月，除了出動保全維持隊伍，等待時間最長達3小時，為了避免黃牛抬價，每個人限購最多兩杯。
對於被指稱故意限量的「飢渴行銷」或自掏腰包找人排隊的指控，喜茶一概否認。26歲的創始人聶雲宸表示，他的首要目標是提供高品質的茶。（延伸閱讀：你喝過香檳茶嗎？「餐茶搭配」新時尚，譜出料理的高潮迭起）
喜茶最早發跡於廣東南部的二線城市，不在食物快遞app上架，多數店面也設在高檔購物中心。
顛覆了充滿規矩、古板的「茶館」概念，喜茶或許能讓喝茶再度成為風潮。
聶雲宸認為，當年輕人都在網路上互動，星巴克早期提出「創造家和辦公室以外的第三個咖啡空間」已經落伍，相對的，他希望喜茶是被廣為分享的「社交媒體貨幣」。
喜茶今年將會在中、西部的省會展店，預計年底前店數翻倍至200間，它會成為星巴克的競爭對手嗎？聶雲宸說他不打算挑戰美國咖啡巨人。不過，他似乎在競爭同樣的高端消費市場，一杯茶要價25到30元人民幣。
咖啡退燒，喫茶升溫
根據市場研究公司凱度，現泡茶的銷售在2017年增加19%，咖啡銷售卻下跌了4%。（延伸閱讀：天下財經週報：Coffee or Tea？台灣人都是飲君子）
根據市場研究公司歐睿國際（Euromonitor），來自台灣的奶茶公司「一點點」，已經成為全世界最大的街頭連鎖販賣店，在中國從2012年的300家成長至去年的逾3500家。（延伸閱讀：飛到馬爾地夫，喝一杯台灣珍奶）
中信證券預測，中國大型茶飲連鎖店的整體營收很快將達到120億人民幣，接近2016年星巴克的中國估計營收138億元。
一間供應中國茶飲連鎖店的大型供應商表示，這是頭一遭星巴克在中國的擴張計劃看起來像是「防守策略」。
同時間，喜茶正站在一波奶霜風潮的浪頭上，每間店單月營收超過百萬人民幣，一天賣出1000到2000杯飲料，首次海外展店的候選國家包括新加坡。
無論是基於一時熱潮或是茶商機的復興，喜茶希望以諸如「金鳳茶王」的獨特混搭口味，讓消費者買單。（伍芬婕譯；責任編輯：賴品潔）
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