香港人搶到手軟的台灣蛋捲　海邊走走如何賣到破億？

一支捲著肉鬆的酥脆蛋捲，賣到美、英等七個海外市場，海邊走走創辦人游盛凱熬過早上當微軟科技人、晚上回家做蛋捲的無數夜晚，一則與林夕合稱香港詞壇的「兩個偉文」的金牌作詞人黃偉文在Instagram的貼文，引領海邊走走踏上國際之路。

走中高價位、快速反應市場需求的海邊走走蛋捲，創業三年營業額已破億。圖片來源：吳宙棋攝

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發布時間：2018-01-30

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曾經年收200萬的科技新貴，靠著一支支手工蛋捲，竟捲出上億元的事業。這是手工蛋捲品牌「海邊走走」創辦人游盛凱的創業故事。

海邊走走為什麼紅？平均一支單價高達60元的蛋捲為什麼賣得動？咬下一口酥脆蛋捲，原來祕密藏在夾層裡。這口滋味，讓海內外的訂單源源不絕。

來到淡水老街主道旁的出貨中心，工作人員忙進忙出、把一盒盒蛋捲裝箱出貨。這些蛋捲不只會被運送到台灣各地，也將出口至海外。

創業三年營收破億，這支蛋捲強在哪？

2015年創業至今，三年來累計營收破億元，目前單店月營收破千萬。說起來，這一切或許源自於游盛凱的不服輸。

七年級的游盛凱形容自己從小有叛逆因子，不喜歡待在體制內。因為找不到人生的方向，一路從A段班念到B段班，蹺課、打撞球樣樣來，甚至專科還念了四間。想清楚念書的意義後，考上台科大，還一路到英國唸MBA。

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