台灣人愛喝、懂喝威士忌的名聲世界出名，不僅是全球前五名進口威士忌的國家，也有自行製造優質威士忌的實力，極具發展潛力。
早在上世紀八○年代，菸酒公司已籌備自行生產威士忌，並派員至蘇格蘭酒廠研習威士忌釀造工藝再回台釀造，但最後礙於種種因素作罷，改由從蘇格蘭進口威士忌來調合，並於一九八四年開發出台灣第一支威士忌。直到二○○○年起，威士忌的全球需求增加，導致價格上揚，台灣菸酒公司蕩漾出了自己生產單一麥芽威士忌原酒的念頭，最後於二○○八年，由當年赴蘇格蘭受訓的林錦淡廠長，於南投酒廠設廠，開始著手釀造威士忌。儘管台灣因氣候因素，每年僅有十月至隔年三月天候較適合製造威士忌，但仍從各地酒廠調來設備，決心做出真正屬於品質好的台灣單一麥芽威士忌。酒廠調度了三座麥芽貯存槽、一座麥芽粉碎機、一座糖化過濾槽、八個不鏽鋼發酵槽及四座銅製壺式蒸餾器，開始自行釀製威士忌，並使用蘇格蘭進口大麥芽，引用中央山脈下純淨無汙染之伏流水，堅持一步一腳印的傳統釀製工藝，釀造出一瓶瓶豐富綽約的美酒。
這款在台灣風土下孕育長大的單一麥芽威士忌取名為OMAR，是蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，台灣菸酒公司南投酒廠沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程所製作，堅持非冷凝過濾工法，不添加焦糖色素，經橡木桶陳熟四年以上，熟成奔放的香氣口感驚艷於世，每一口都展現出台灣的熱情與質樸，呈現台灣島嶼中心孕育的得天獨厚的風土之味。
原初次上市的原桶強度單一麥芽威士忌有雪莉桶與波本桶兩款，此兩款高端產品在最初上市時廣受好評，幫菸酒公司注入了一劑強心針。隨後推出普飲版的46%單一麥芽威士忌，分別取名為「雪莉果乾」與「波本花香」，雪莉果乾酒款有著綿密的龍眼蜜香氣，並融合著芒果、芭蕉、葡萄、梅子蜜餞等水果氣息，以及柑橘果皮清新香氣，清嗅酒香，甜美的香氣與果乾韻味會徘徊鼻腔中，散發迷人氣息。波本花香香氣輕盈奔放、順口，尾韻卻渾厚的醇美在口中漾開，交映麥香與鳳梨、芒果等熱帶水果香氣，再緩緩向四面八方延伸且餘韻猶存，風格相當完整，活潑且微帶回甘，這幾款威士忌也是最早代表台灣菸酒公司在國際威士忌競賽中獎的酒款，不僅在業界造成騷動，去年起也外銷至歐洲與亞洲各國。
OMAR之所以難得，是由於台灣環境較為炎熱，威士忌的Angel's Share (桶內蒸發)較其他地區高，有得天獨厚的酒體與香氣，酒液口感厚，香氣略為濃縮，層次也豐富許多。威士忌的法規中，陳放三年以上的酒才能叫威士忌，而位於亞熱帶的台灣，溫度與濕度都與歐洲不同，只需三年的時間，便能表現出歐洲大陸陳放五年以上的韻味。正因如此，在國際競賽中，OMAR威士忌的表現比其他競品豐富且多層次。
二○一三年上市迄今，OMAR系列屢獲多項國際競賽大獎，包括麥芽狂人競賽 (MMA)、世界威士忌競賽 (WWA)、國際葡萄酒暨烈酒競賽 (IWSC)、國際烈酒競賽 (ISC)、布魯塞爾世界烈酒競賽 (CMB)、舊金山烈酒競賽 (SFWSC)等五十多項獎牌，如黑馬般脫穎而出，成為台灣之光。也再次證明，擁有鮮明台灣風土性格的OMAR 單一麥芽威士忌，已經受到全球威士忌界的矚目與肯定，假以時日，台灣生產的威士忌可望被列為威士忌重要生產區:蘇格蘭、美國、加拿大與日本之一，讓台灣威士忌被世界看見。
南投酒廠OMAR單一麥芽威士忌
自2014年起，OMAR單一麥芽威士忌年年參加大型國際威士忌烈酒競賽均獲捷報，短短參賽四年合計已取得五十餘面獎項。
ISC： International Spirit Challenge世界烈酒挑戰賽。英國知名酒類出版社《William Read》1995年開始舉辦。
IWSC： Internation Wine & Spirit Competition國際葡萄酒暨烈酒競賽。1969年於英國倫敦成立，相當於酒界的奧運賽。
MMA： Malt Maniacs Award麥芽狂人大賽。24位國際頂尖威士忌玩家組成 "Malt Maniacs" 麥芽狂人俱樂部，2003年發起
SFWSC： San Francisco World Spirits Competition舊金山世界烈酒競賽。《Wine&Spirit》編輯Anthony Dias Blue與Carol Seibert在2000創立。
WWA： World Whiskies Awards世界威士忌大賽。由權威性酒類專業雜誌《Whisky Magazine》2007年開始舉辦
