奢華嗅覺新體驗　香氛也能做行銷

就像畫家以色彩作畫、調香師以氣味作為創作語言，寇克詹調製香水的靈感，來自古典藝術與當代藝術，以及人們的服裝、生活情境與方式等，「香氛的情感語言，必須是宇宙共通的，」他說，並且必得先起於一個恰當的名稱，例如向女性特質致意的「À la Rose」（以玫瑰為名）等。

但促使他與其他調香師現身幕前的原因之一，除了在於重現17世紀初的香水工藝外，也為日益扁平化、尋求個人差異化、個性化的世界找解方。

嗅覺是人類最初最原始的感官，它能強化現實感、創造渴望、啟動記憶、建構我們所處的空間環境，挪威氣味研究專家道拉斯（Sissel Tolaas）指出。

行銷專家們很快聞到這股氣息，順勢推展嗅感行銷。

嗅感商機延燒

「過去，在過度強調陳列擺設（視覺）與音樂（聽覺）的實體零售空間裡，嗅覺體驗經常被忽略，」香水基金會總裁穆斯曼諾告訴《BoF時裝商業評論》。他指出，氣味可以讓人在店裡停留的時間，與每位顧客平均消費金額（客單價）成直接正比，也就是說，嗅感可以誘使顧客停留更久、買得更多。英國牛津大學一項實驗顯示，香氛能讓消費者停留時間增加54％。

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但專為時尚品牌訂製空間香氛的英國公司尚雅（ScentAir）表示，香氛行銷不盡然是為了觸動銷售，更多在於建立顧客關係與創造體驗，這一點在數位時代尤顯重要。

兩年前，台灣的微風信義也聞到這股趨勢。

「開幕前，一直在想有什麼業種是國外流行、但台灣還沒有的，」微風信義店長高德璇說。後來他在國外幾家指標型百貨裡發現，新奢華香氛都被陳放在最顯眼的櫃位，確立了他們對國際趨勢潮流的掌握，並且打造出將英、法、義等國引進的國際頂級香氛品牌列於同一樓層的做法，由開幕之初的4個品牌現增為7個。

台北信義微風率先引進多個國際頂級香氛品牌，並訂製空間專屬香氛，令人嗅到奢華氣息。（王建棟攝）

嗅到亞洲市場潛力

此外，特地與香氛品牌席哈諾（Cyrano）合作訂製的空間專屬香氛，空氣中飄著的檸檬、茉莉、薰衣草與隱隱的木質調香，讓微風信義一開幕，即令人嗅聞到了奢華的氣息。

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高德璇指出，台灣年輕消費者對國際潮流敏感度、接受度都高，頂級香氛的銷售增長在今年尤為亮眼，平均達50％。他舉例，去年路易威登（LV）開幕時上市的首波8款香氛，單價在8000元以上，全數銷售一空，令業者與品牌同感詫異。

頂級香氛成為個人化的新標記，預計將持續發燒。拜台灣潮濕炎熱的氣候與文化之賜，Maison Francis Kurkdjian為旗下富含柑橘與清新花香調的香氛，找到了鍾意市場。品牌執行長查亞也說，成為LVMH的新成員，預料將借助集團助力向東擴散，尤其是中國。

但無可忽略的另一面，在於氣候變遷確實影響香氛原物料的取得。

「這是已知的現實，」寇克詹告訴記者，例如義大利西西里島的佛手柑產量驟減，伊朗、保加利亞與摩洛哥的玫瑰、突尼西亞的橙花、牙買加的木質與佛羅倫斯的鳶尾花等，都受到影響。他相信業界自會找到相對應的方法，但時間愈來愈緊迫，他強調，我們不該忘記大自然的強大力量。

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調香師的工作會被AI取代嗎？

「對我來說，調香是一項藝術，」查亞表示，透過學習與掌握其技巧，確實可以進入調製香氛領域，但在情感的表達與靈感天份上的顯現，標示出匠與師的明顯區別。他說，就像人們可以透過學習，讓繪畫技巧臻至完美，但終究無法成為畢卡索或米開朗基羅。

調香師必須具有足夠的內在能力、知識與技巧，才足以建構香氛，轉化為令人渴望的情感。

考量至此，要期待透過機器將一項情感，具體而微地表現出來，或者期待人工智慧能傳達創意的那一天，他認為仍有一段遙遠的距離。（責任編輯：黃韵庭）