研究人員發現，身體無法燃燒含糖飲料三分之一的熱量，於是燃燒更少從食物來的脂肪，消化食物也用了更少的熱量。
「如果我們在飲食中加了多餘的碳水化合物，身體運用脂肪的情形將會受影響，脂肪容易被儲存在體內，」第一作者美國農業部生物學家卡絲波森（Shanon Casperson）接受《US. News》採訪說。
這個研究想得知，含糖飲料如何影響脂肪與蛋白質的代謝，於是將27位健康成人待在密閉的「新陳代謝室」兩個整天。
第一天吃含15％蛋白質的兩餐，第二天吃含30%蛋白質的兩餐，每一餐都有17克的脂肪和500大卡的熱量。餐飲內容包括火腿、麵包、起司、馬鈴薯和奶油。只不過其中一餐搭配櫻桃口味含糖飲料，另一餐則為不含糖。
結果發現，邊吃餐點邊喝含糖飲料，降低8％燃燒脂肪的能力。
