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【幸福台灣味,60好食材】荔枝 貴妃的口福 看老天臉色再續傳奇

荔枝果肉晶瑩如白玉,又豐厚多汁,是大人、小孩都愛的夏天聖品,特別是堪稱荔枝界的天后——玉荷包。高雄大樹因產玉荷包而均富,但氣候異常,遇上對溫度敏感的玉荷包,連續減產,大樹如何延續它的荔枝傳奇?

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荔枝在中華文化享有美名並相繼傳送數千年之久,自古它珍稀、絕色,在它如刺突起的果殼裡,如玉而豐腴的果肉,散發特有的清香、甜蜜滋味中窩藏的微酸,更加添它誘人本色。

台灣荔枝的原種,最早來自中國南方。作家焦桐在其著作《蔬果歲時記》中指出,台灣從廣東、福建引進栽培後,自新竹寶山、恆春皆有荔枝園,大都以黑葉品種為大宗。

論栽種規模,「台灣是荔枝園,中國是荔枝海,」高雄大樹區農業推廣部主任鄭金強如此表示。

在玉荷包的故鄉高雄大樹,2/3的山坡地,每年1月白天均溫21度、夜晚11度左右的氣候,最適合對溫度敏感的玉荷包品種生長開花。玉荷包的著果,卻是「一開始是米粒大、接下來是土豆仁大,經過兩次落果後,第3次存留的果實才是要採收的玉荷包。」

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