40年前從高雄三民區的三鳳中街起家，馬玉山食品原本是市場裡賣穀物的雜貨店，如今卻是台灣穀物飲品市佔率第二的食品廠。今年，更成為首家取得「潔淨標章」的台灣食品業者。
「我爸爸賣的都是全天然的食品，他爆的爆米花，只有加糖或麥芽糖，炒麵粉也是加蔥和油。但後來進入工業化時代，食品的口感與味道要求愈來愈細膩，添加物愈來愈複雜，潔淨標章是要返樸歸真，」馬玉山第二代、執行長蔡文智說。
這個追求簡單食品的潔淨標章運動，源自於歐洲，2011年由英國的食品通路商馬莎百貨與Tesco發起。
潔淨標章有五個原則：少食品添加、成分簡單、減少加工製程、資訊透明、消費者教育。
六年過去，潔淨標章從英國傳至歐洲大陸。在法國，已經有35％的食品加入這場簡單食品的運動。
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